ELS FIDEUERS DE CATALUNYA DEMANEM L´ARXIU DEL GREMIO DE FABRICANTES DE PASTA PARA SOPA AL Sr Jaume Mas representan LA ASOCIACION ESPAÑOLA DE FABRICANTES DE PASTAS ALIMENTICIAS ( AEFPA)
1948 VIA LAIETANA,EN UNA DE LES FINESTRES DEL EDIFICI QUE FA XEMFRÀ HI HABIA EL LOCAL DEL GREMI DE FIDEUERS(GREMIO DE FABRICANTES DE PASTA PARA SOPA-TEMPS DE DICTADURA!)
ELS FIDEUERS DE CATALUNYA DEMANEN L´ARXIU DEL GREMIO DE FABRICANTES DE PASTA PARA SOPA AL Sr Jaume Mas representan LA ASOCIACION ESPAÑOLA DE FABRICANTES DE PASTAS ALIMENTICIAS ( AEFPA)
13 de Juny 2024
Bon dia Sr Jaume Mas representan de la Asociación Española de Fabricantes de Pastas Alimenticias (AEFPA)Calle Mallorca 286, entl. 2° –08037 Barcelona ESPAÑA Teléfono: +34 93 207 2516 soc en Ferran Sala Casasampere Fideuer de Calaf Jubilat en representació dels petits fabricants de pasta de Catalunya o Fideuers, la present es per demanar-l´hi ´Arxiu del Gremi fabricants de pasta per a sopa on teniem la seu antiga a la Via Laietana de Barcelona i som conscients que ara la te l´ Asociacó que representa (AEFPA)establerta en el Grup gestor Bonmacor ubicada en el Carrer Mallorca 286, entl. 2° –08037 de Barcelona.Aquest Arxiu en cuestió tindria que estar on romanen tots els oficis i Gremis de Catalunya,l´Arxiu Históric de Catalunya,Adreça: C/ Santa Llúcia, 1 - 08002 Barcelona Telèfon: +34 932 562 255-email: arxiuhistoric@bcn.cat, on te al capdevant la Sra ANGELS BUSQUETS.
Atentament
Ferran Sala Casasampere
Tel:936766016-619102386
08280 Calaf
Fideuers i semolers a la Barcelona del 1700
CARRER DE LES SEMOLERES
AEFPA abarca a empresas dedicadas a la fabricación de pastas alimenticias que tengan instalaciones industriales en España. Actualmente cuenta con tres asociados: Productos Alimenticios Gallo, S.L., Andrés Megías Mendoza, S.A (La Isleña) y Flo, S.A. (Gallina Blanca
Director General @ Grupo Bonmacor, S.L.
Sr Alfons Bonmatí Cornado
bonmacor@bonmacor.com
https://www.linkedin.com/in/alfons-bonmat%C3%AD-ba98a1106/
Sr Jaume Mas representan de la
LA ASOCIACION ESPAÑOLA DE FABRICANTES DE PASTAS ALIMENTICIAS ( AEFPA)
ELS FIDEUERS DE CATALUNYA DEMANEN L´ARXIU DEL GREMI DE FABRICANTS DE PASTA PARA SOPA A LA ASOCIACION ESPAÑOLA DE FABRICANTES DE PASTAS ALIMENTICIAS ( AEFPA) representada per el Sr Jaume Mas DEL GRUPO BONMACOR DE BARCELONA PERQUE PUGUI ROMANDRE L´ARXIU DEL GREMIO DE FABRICANTES DE PASTA PARA SOPA ON ESTAN ELS OFICIS I GREMIS DE CATALUNYA AL
SRA :ANGELS BUSQUETS
https://ajuntament.barcelona.cat/arxiumunicipal/arxiuhistoric/ca/informacio-i-horaris
Bona tarda Sra Angels ja he eviat un email al Sr Jaume Mas representan grupobonmacor Adreça: C/ de Mallorca, 286, bajos 1ª, 08037 Barcelona
bonmacor@bonmacor.com
Adreça: C/ de Mallorca, 286, bajos 1ª, 08037 Barcelona
sabem on es el arxiu historic del gremi de Fabricantes de Pasta para sopa oFideuers, veurem que em respon.
FIDEUER -Pasta LA MOIANESA-MOIA
.jpg)
FIDEUER-PASTA SALA DE CALAF
FIDEUER -PASTA SANMARTI CALDES DE MONTBUI
.%201950.jpg)
fideuer;SANDRO DESII
FIDEUER -PASTA LA PERLA DE SEGRE -PONTS
grupobonmacor
AEFPA abarca a empresas dedicadas a la fabricación de pastas alimenticias que tengan instalaciones industriales en España. Actualmente cuenta con tres asociados: Productos Alimenticios Gallo, S.L., Andrés Megías Mendoza, S.A (La Isleña) y Flo, S.A. (Gallina Blanca
Sr Alfons Bonmatí Cornado
bonmacor@bonmacor.com
Els Fideuers de Catalunya l´hi demanen al Sr Alfons Bonmatí i Cornado que traspasi a seu afiliad AEFPA (Asociació Española de Fabricantes Pastas Alimenticias )el arxiu históric del gremi de Fabricants de Pasta per a Sopa que en el seu dia estava el despatx en la Via Laietana
Oficis
Anomenats també semolers, molts fideuers eren, a la Barcelona del segle XVIII, d’origen italià. S'organitzaren en gremi sota la pressió fiscal del cadastre (1722), i continuaren llur existència corporativa fins ben entrat el segle XIX. El 1916 formaren una unió de fabricants de pasta per a sopa.
BOTIGA DE PASTA LES RAMBLES -BARCELONA
-----------------------------------------------
SRA :ANGELS CASTELLS
C. Colectivo. Convenio Colectivo de Sector de INDUSTRIAS DE PASTAS ALIMENTICIAS (99003945011981) de BOE
Sector Estatal. Versión VIGENTE. Validez desde 01 de Enero de 2022 en adelante
https://www.iberley.es/convenios/sector/convenio-colectivo-pastas-alimenticias-estatal-1600663
grupobonmacor
AEFPA abarca a empresas dedicadas a la fabricación de pastas alimenticias que tengan instalaciones industriales en España. Actualmente cuenta con tres asociados: Productos Alimenticios Gallo, S.L., Andrés Megías Mendoza, S.A (La Isleña) y Flo, S.A. (Gallina Blanca
Sr Alfons Bonmatí Cornado
bonmacor@bonmacor.com
Els Fideuers de Catalunya l´hi demanen al Sr Alfons Bonmatí i Cornado que traspasi a seu afiliad AEFPA (Asociació Española de Fabricantes Pastas Alimenticias )el arxiu históric del gremi de Fabricants de Pasta per a Sopa que en el seu dia estava el despatx en la Via Laietana
Oficis
Anomenats també semolers, molts fideuers eren, a la Barcelona del segle XVIII, d’origen italià. S'organitzaren en gremi sota la pressió fiscal del cadastre (1722), i continuaren llur existència corporativa fins ben entrat el segle XIX. El 1916 formaren una unió de fabricants de pasta per a sopa.
SRA :ANGELS CASTELLS
---------------------------------------------------------------------
 |
| Matança dels Innocents a la Sagrada Família |
La festa dels Sants Innocents té, des que es van santificar totes les festes paganes, un significat religiós. Es celebrava per recordar la innocència dels nens assassinats segons l'Evangeli de Mateu pel governador de Judea, Herodes. Aquesta versió diu que en assabentar-se del naixement de Jesús, tement que aquest el destronés, va fer degollar tots els menors de dos anys de la ciutat de Betlem.
Ara mateix, una de les estàtues de Llorenç Matamala i Piñol de la façana del naixement de la Sagrada família fa referència a aquesta matança.
Malgrat tot, Herodes va morir l’any 4 aC. i per tant veracitat d’aquesta història és qüestionable. Sembla ser que simplement, van triar aquest personatge sinistre, que s’havia destacat pels assassinats de contrincants polítics per fer-lo passar a la posteritat com a infanticida despietat. Total, ja no li venia d’aquí...
Per recordar aquests fets i exaltar els valors de la innocència infantil. A Barcelona, durant el dia 28 de desembre es triava un “bisbetó”, un nen que durant aquella jornada tenia autoritat eclesiàstica i també es feia una substitució del clergat regular.
El que ara coneixem con a innocentades però, són elements que procedeixen de l’àmbit secular i pagà.
El dia dels Sants Innocents era especialment celebrat en els temps en que Barcelona encara es regia per les organitzacions gremials. En Lluís Almerich va fer-se’n ressò al seu llibre “Tradicions, festes i costums populars de Barcelona”.
En aquella època els membres de cada ofici ideaven les seves innocentades en conjunt i aquell dia sempre intentaven enganyar algú.
Els ferrers i els manyacs per exemple, tenien el costum de deixar d’escalfar una ferradura fins que aquesta quedava ben calenta però sense arribar al punt d’estar roent, evitant que la seva elevada temperatura fos detectada a primer cop d’ull. El qui la intentava agafar com a signe de bona sort s’enduia una bona cremada.
De vegades el que feien era clavar una moneda de coure a terra i riure de tot aquell que s’ajupia dissimuladament per agafar-la. Aquesta innocentada, amb monedes d’euro i pega de contacte, encara existeix. Fa uns anys en vaig ser víctima...
Els fideuers i semolers del carrer de les Semoleres el que feien era introduir fils dins la pasta que causaven moltes molèsties als consumidors en passar desapercebuts fins que ja eren a la boca.
Els seus veïns cerers del carrer de les candeles, a l’altra banda de la plaça de la Llana, substituïen el ble de les espelmes per cues de rave i els pastissers, per la seva banda, farcien els dolços amb espart.
El corporativisme gremial feia que la gent de cada ofici es posés d’acord per adulterar els productes, d’aquesta manera el client era enganyat tant si acudia a un mestre com si anava a comprar a un altre, d’aquesta manera s’evitaven perdre clientela.
Per altra banda, dins l’estructura gremial, abans d’arribar a ser mestre calia superar diverses proves iniciàtiques, algunes d’elles pesades. El 28 de gener era el dia ideal per pensar-se bromes destinades als aprenents. Alguns mestres els feien anar a buscar coses estranyes a la farmàcia com ara “pols de moll de l’os de farmacèutic” o bé simplement “l’unguent”, així a seques, sense determinar.
També solien dir-los que anessin a buscar els “neulers” de fer neules a un local on els donaven un sac carregat de rocs i els deien que sobretot no l’obrissin, ja que es podien escapar.
A alguns els deien que els havien d’operar per treure’ls una membrana en realitat inexistent anomenada “pamparruga” que es trobava sota els cabells i els impedia aprendre l’ofici. Quan ja havien tret tots els estris punxants i tallants i l’aprenent estava prou espantat li confessaven la broma.
Els aprenents però també feien innocentades a la resta de ciutadans. Una de les més comunes era convèncer un dels més petits perquè s’amagués dins d’una cistella tapada amb un drap i després es dedicar-se a anar traginant la cistella amb cara d’extenuació pel carrer. Quan un barceloní s’oferia a ajudar li donaven les gràcies i li cedien la cistella. Després que el pobre innocent la carregués uns quants metres, el petit aprenent en sortia disparat de l’interior i se’n burlava fent-li pam i pipa.
Amb l’arribada de la industrialització aquestes tradicions gremials es van anar perdent i va irrompre la famosa “llufa” de paper de diari que els nens enganxaven a l’esquena dels adults amb agulles de cap torçades sense que aquests se’n adonessin
Ara aquest costum encara perdura tot i que pocs nens el practiquen i ho fan substituint l’agulla de cap per cinta adhesiva.
Avui però, part important del protagonisme el tenen els mitjans de comunicació que aquest dia colen expressament alguna notícia falsa per confondre la població. Alguns però ho fan també durant la resta de l’any...
Aquests ritus seculars pagans però arriben fins i tot a tornar la innocentada al clergat. Sense anar més lluny hi ha llocs on és la pròpia església la que s’enduu una llufa...
https://www.altresbarcelones.com/2010/12/les-innocentades-de-la-barcelona.html
CARRER SEMOLERES
CARRER SEMOLERES
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada