10 pastas integrales-Los alimentos integrales si sus ingredientes no provienen de la agricultura ecológica pueden ser subsceptibles de que sus fibras contengan pesticidas

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El pasillo de pasta de los supermercados está repleto de una variedad de alternativas a los tradicionales fideos de trigo refinados a medida que cada vez más consumidores buscan opciones de pasta que ofrezcan menos carbohidratos y al mismo tiempo contengan una gran cantidad de proteínas o fibra. Una forma de cumplir estos objetivos dietéticos es optando por pastas integrales.

Las pastas integrales destacan por sus beneficios para la salud. A diferencia de los cereales refinados, a los que se les quita el salvado y el germen durante el procesamiento, los cereales integrales conservan estos componentes nutritivos. Esto significa que las pastas integrales generalmente tienen un mayor contenido de fibra, micronutrientes y compuestos bioactivos con numerosos beneficios potenciales para la salud.

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"Grano integral" es un término que abarca una variedad de opciones más allá del trigo integral e incluye alimentos como el arroz integral y la quinua (que técnicamente es una semilla pero se clasifica como un grano integral en las dietas ).

El trigo duro, en particular, es una excelente opción de grano integral porque tiene más proteínas y fibra en comparación con muchos otros granos. Sin embargo, vale la pena señalar que la transición de la clásica pasta refinada de trigo duro a la pasta integral cambia notablemente tanto la textura como el sabor. ¡Pero la buena noticia es que obtendrás los beneficios nutricionales de este cambio!

Determinar las mejores pastas integrales en el supermercado puede ser complicado porque no es necesario que las cajas etiquetadas como "grano integral" o "contiene granos integrales" sean 100% integrales, ya que la FDA solo regula el término "trigo integral". Es por eso que hicimos el trabajo por usted y analizamos la gran variedad de opciones para encontrar las mejores pastas integrales que debería comprar.

Cómo elegimos las mejores pastas integrales:

Hay tres factores principales que tomamos en consideración para elegir la mejor pasta integral.

Lista breve de ingredientes: la pasta tradicional debe tener un ingrediente: trigo duro. Es por eso que muchas opciones de pasta integral se elaboran con el mismo ingrediente pero con sus bondades integrales. La pasta sólo debe tener uno o dos ingredientes. Consulte la lista de ingredientes y, si una pasta integral incluye más de dos ingredientes, omítala.

Contiene 6 gramos de proteína o más: el trigo duro es sorprendentemente rico en proteínas y fibra, en comparación con otros cereales integrales como el arroz integral. Si la pasta es de trigo integral, busque una que tenga al menos 6 gramos de proteína por porción.

Contiene 5 gramos de fibra o más: También querrás estar atento a las pastas que contengan altos niveles de fibra. La combinación de proteína y fibra te ayudará a mantenerte lleno por más tiempo.

Las formas más saludables de disfrutar la pasta integral:

Elegir la pasta más saludable es sólo el primer paso cuando se trata de crear un plato de pasta saludable. Siga estos consejos para asegurarse de obtener los mayores beneficios de su pasta integral.

Cocine según las instrucciones del paquete: busque una textura "al dente", donde la pasta no esté ni demasiado dura ni demasiado blanda. Cocinarlo correctamente garantiza un índice glucémico (IG) más bajo, lo que ayuda a que te sientas satisfecho por más tiempo. La pasta demasiado cocida tiende a digerirse más rápidamente.

Perfeccione sus porciones: el tamaño de porción recomendado suele ser dos onzas de pasta cruda o una taza cocida, aproximadamente equivalente al tamaño de una pelota de béisbol. Recuerde, la mayoría de las cajas de pasta proporcionan ocho porciones, por lo que el control de las porciones es clave.

Manténgalo simple: adopte la simplicidad de los platos de pasta tradicionales, que son fáciles de preparar y solo requieren unos pocos ingredientes de calidad. Combine su pasta al dente con verduras de temporada, hierbas frescas, aceite de oliva de alta calidad , frijoles y proteínas magras y podrá crear comidas que agradan a la cintura y agradan al público en minutos.

Sin más preámbulos, aquí te dejamos 10 opciones de pasta integral para agregar a tu lista de compras.

De Cecco Penne Rigate núm. 41 Pasta 100% Integral

NUTRICIÓN (POR 2 OZ) :
CALORÍAS : 210
GRASA : 2 g (Grasa saturada: 0 g)
SODIO : 0 mg
CARBOHIDRATOS : 39 g (Fibra: 4 g, Azúcar: 1 g)
PROTEÍNA : 8 g

Esta marca de pasta de fabricación italiana , que data de 1831, ha sido estudiada por investigadores de la Universidad de Milán y se ha descubierto que tiene una calidad y un sabor superiores gracias a la técnica de secado a baja temperatura de De Cecco, lo que la distingue de otras marcas que emplean métodos de secado a alta temperatura. . A diferencia de muchas pastas convencionales, esta está fortificada y ofrece el 50% de la ingesta diaria recomendada de folato y entre el 15 y el 25% de nutrientes esenciales como zinc, magnesio y vitaminas B1 y B2.

Linguini de trigo integral orgánico DeLallo

Linguini De Trigo Integral Delallo — Delallo

NUTRICIÓN (POR 2 OZ) :
CALORÍAS : 190
GRASA : 1 g (Grasa saturada: 0 g)
SODIO : 25 mg
CARBOHIDRATOS : 34 g (Fibra: 4 g, Azúcar: 2 g)
PROTEÍNA : 7 g

La pasta DeLallo hecha en Italia contiene un ingrediente: trigo duro integral orgánico. Con forma de pasta larga y plana, este linguini queda excelente con verduras salteadas, mariscos y salsas de tomate simples.

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Rotini integral de Barilla

NUTRICIÓN (POR 2 OZ) :
CALORÍAS : 180
GRASA : 1,5 g (Grasa saturada: 0 g)
SODIO : 0 mg
CARBOHIDRATOS : 39 g (Fibra: 7 g, Azúcar: 1 g)
PROTEÍNA : 8 g

Con un ingrediente, cuatro trigo duro integral, esta pasta integral es una ganadora. Obtendrá 7 gramos de fibra y 8 gramos de proteína vegetal saludable en cada porción para mantenerlo satisfecho. La forma de esta pasta corta está diseñada para contener más salsa. Rotini es excelente para ensaladas de pasta y también para acompañar una salsa a base de tomate.

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Patagonia Provisiones Conchas Orgánicas

NUTRICIÓN (POR 2 OZ) :
CALORÍAS : 190
GRASA : 1,5 g (Grasa saturada: 0 g)
SODIO : 0 mg
CARBOHIDRATOS : 39 g (Fibra: 7 g, Azúcar: 0 g)
PROTEÍNA : 8 g

Esta nueva pasta de Patagonia Provisions está elaborada con dos ingredientes: harina integral de trigo duro y harina Kernza. Kernza es un pasto de trigo perenne ecológico desarrollado por The Land Institute. En comparación con otras pastas integrales, esta es más rica en fibra y proteínas. Utilice estas pequeñas conchas para preparar una sopa, ensalada de pasta o macarrones con queso más saludables .

Rotini de trigo integral orgánico Wild Harvest

Pasta Rotini de trigo integral orgánica Wild Harvest — Cosecha salvaje

NUTRICIÓN (POR 2 OZ) :
CALORÍAS : 200
GRASA : 1,5 g (Grasa saturada: 0 g)
SODIO : 0 mg
CARBOHIDRATOS : 41 g (Fibra: 5 g, Azúcar: 2 g)
PROTEÍNA : 7 g

Esta pasta orgánica certificada está hecha únicamente de harina integral de trigo duro orgánica. Esto contribuye al alto contenido de fibra y proteínas, lo que la convierte en una de nuestras mejores opciones. El rotini en forma de espiral es excelente en ensaladas de pasta y recetas de pasta al horno .

Rotini de cosecha antigua

NUTRICIÓN (POR 2 OZ) :
CALORÍAS : 200
GRASA : 2 g (Grasa saturada: 0 g)
SODIO : 0 mg
CARBOHIDRATOS : 42 g (Fibra: 3 g, Azúcar: 0 g)
PROTEÍNA : 4 g

Esta pasta sin gluten está hecha de maíz orgánico, arroz integral y harina de quinua. Nutricionalmente, tiene menos fibra y proteínas que las pastas elaboradas con trigo duro 100% integral, pero proporciona una alternativa saludable para quienes necesitan una opción sin gluten. La quinua no es sólo un grano integral rico en nutrientes, algunos estudios sugieren que sus compuestos bioactivos brindan beneficios anticancerígenos, reguladores de hormonas y antiinflamatorios.

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Penne de arroz integral Tinkyada

NUTRICIÓN (1/2 TAZA DE PORCIÓN SECA) :
CALORÍAS : 210
GRASA : 2 g (Grasa saturada: 0 g)
SODIO : 0 mg
CARBOHIDRATOS : 44 g (Fibra: 2 g, Azúcar: 0 g)
PROTEÍNA : 4 g

Para quienes buscan pasta integral sin gluten, estos espaguetis elaborados con arroz integral son una excelente opción. Elaborado únicamente con arroz integral y agua, naturalmente carece de gluten. La marca vende una variedad de formas de pasta, que incluyen conchas, codos, fettuccine y fusilli. Nutricionalmente, esta pasta de arroz integral tiene menos fibra y proteínas que las opciones de trigo duro; sin embargo, si lo disfrutas con verduras, agregarás más fibra a tu comida.

Sfoglini Reginetti Integral

NUTRICIÓN (POR 2 OZ) :
CALORÍAS : 200
GRASA : 1 g (Grasa saturada: 0 g)
SODIO : 0 mg
CARBOHIDRATOS : 40 g (Fibra: 5 g, Azúcar: 0 g)
PROTEÍNA : 8 g

Sfoglini elabora pasta de estilo artesanal en lotes pequeños elaborada con cereales integrales cultivados exclusivamente en los Estados Unidos. La pasta Reginetti está hecha con harina roja dura orgánica molida en piedra, lo que hace que esta pasta sea más rica en fibra y proteínas que la mayoría de las otras marcas.

Penne integral Jovial Einkorn

NUTRICIÓN (POR 2 OZ) :
CALORÍAS : 200
GRASA : 1,5 g (Grasa saturada: 0 g)
SODIO : 0 mg
CARBOHIDRATOS : 40 g (Fibra: 2 g, Azúcar: 1 g)
PROTEÍNA : 7 g

El einkorn es un grano antiguo que a menudo se considera el trigo "original". Se está convirtiendo rápidamente en el trigo preferido entre las personas sensibles al gluten debido a su forma simple de gluten, que facilita la digestión para algunas personas con sensibilidad al gluten. El einkorn es rico en nutrientes y contiene más micronutrientes, como manganeso y fósforo, que el trigo duro tradicional.

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365 Espaguetis Integrales Ecológicos

NUTRICIÓN (POR 2 OZ) :
CALORÍAS : 200
GRASA : 1 g (Grasa saturada: 0 g)
SODIO : 0 mg
CARBOHIDRATOS : 42 g (Fibra: 6 g, Azúcar: 2 g)
PROTEÍNA : 6 g

Otro espagueti integral orgánico notable es el elaborado por Whole Foods 365. Esta pasta carece de fibra y proteínas como los espaguetis integrales Barilla, pero esta pasta también está hecha solo con trigo duro integral. Una ventaja es que esta pasta está certificada como orgánica por el USDA.

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