PASTA BIO IDEA,se fabrica en Sicilia, familia Barbagallo y tiene una distribución Europea desde los Países Bajos.Toda la logística muy ecológica
La pasta es el alma de la cocina italiana.
En La Bio Idea, nos enorgullecemos de elaborar nuestra pasta con esmero, honrando así esta querida tradición.
Conoce a la familia
Barbagallo
Desde 1911, la familia Barbagallo elabora pasta con pasión en su fábrica siciliana de Fiumefreddo, a los pies del Etna. Hoy, las hermanas Agata, Filly y Giulia —la cuarta generación, todas mujeres— mantienen con orgullo las tradiciones familiares y los secretos de la elaboración de la pasta.
Todo comienza con el mejor trigo duro orgánico siciliano, cuidadosamente molido en su propio molino mediante un delicado proceso de 28 pasos. En 24 horas, esta sémola recién molida se transforma en una masa de pasta suave y dorada, que luego se prensa con moldes de bronce para lograr esa textura artesanal tan característica. Finalmente, la pasta se seca a bajas temperaturas, conservando así su rico aroma, nutrientes y sabor inconfundible.
Cada paso garantiza el auténtico sabor de la pasta artesanal, tal como siempre ha sido.
Para la familia Barbagallo, hacer pasta no es solo un oficio, es una forma de vida. Se trata de generaciones que se unen, de la calidez de una comida compartida y de celebrar las ricas tradiciones culinarias de Sicilia. Y a través de La Bio Idea, te invitan a vivirlo todo, llevando un pedacito de su tradición familiar a tu mesa.
https://www.labioidea.com/categories/pasta/
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