Scoiattolo - Raviolificio di famiglia, 225 empleados y una facturación de 68 millones de euros en 2025, Lonate Ceppino (VA)
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Interprogetti Editori
hace 2 días • Editado • Visible para cualquier persona dentro o fuera de LinkedIn
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Desde el pequeño taller artesanal de pasta fresca de los abuelos Ebe y Tino, en 1983, hasta una fábrica de raviolis con 225 empleados y una facturación de 68 millones de euros en 2025, capaz de atender supermercados en gran parte del mundo. Esta es la parábola de Scoiattolo - Raviolificio di famiglia, que en los últimos años ha experimentado una fuerte aceleración gracias a las ventas en mercados internacionales e inversiones en tecnología e I&D. Todo esto manteniendo sus raíces familiares, como sugiere la propia marca.
La empresa ha construido recientemente una nueva fábrica junto a la histórica sede en Lonate Ceppino (VA). En los nuevos espacios, ya ha entrado en funcionamiento la primera línea para la producción de 6 millones de kg/año a una velocidad de hasta 1400 kg/h.
La planta, que con la primera línea ya ha requerido una inversión de 20 millones de euros, está preparada para alojar otras tres líneas para una producción total, a plena capacidad, de 24 millones de kg/año.
hashtag#TecnologieAlimentari tuvo la oportunidad de visitar la nueva zona de producción, orgullosamente presentada por Massimiliano Di Caro y Matteo Di Caro, quienes junto con Valentina Guerra representan la tercera generación activa en el negocio familiar.
"Es un año crucial para nosotros, tanto por la rápida expansión que estamos experimentando como para la inauguración de la nueva planta, sin la cual habría sido
es impensable responder adecuadamente a la creciente demanda que recibimos, especialmente del extranjero", dijo Massimiliano Di Caro, director general.
El 70% de la producción de marca propia y el 61% de los productos bajo su propia marca provienen de Italia, según explicó Matteo Di Caro, responsable de Exportación y Desarrollo de Negocio: "Podemos desarrollar productos específicos para diferentes culturas visitando países, conociendo sus gustos y sensibilidades, empatizando con los clientes locales y realizando estudios de mercado en profundidad que nuestra estructura, Cada vez más articulado, hoy en día nos permite ".
Lorenzo Ferrario, Director de Operaciones, y Sofia Gallo, Director de I&D, nos acompañaron finalmente dentro de las dos plantas, significativamente conectadas por el laboratorio de investigación y desarrollo, explicando con pasión y competencia todo el ciclo de producción de raviolis Scoiattolo, desde la adquisición de materias primas hasta la masa, desde la preparación e inserción del relleno hasta la pasteurización, desde el embalaje primario y secundario hasta la paletización y almacenamiento en la celda de la productos terminados, listos para la entrega en supermercados de todo el mundo.
No te pierdas el próximo número de Tecnologie Alimentari, que ofrecerá un informe detallado sobre la nueva planta.
Alessandro Bignami
La empresa ha construido recientemente una nueva fábrica junto a la histórica sede en Lonate Ceppino (VA). En los nuevos espacios, ya ha entrado en funcionamiento la primera línea para la producción de 6 millones de kg/año a una velocidad de hasta 1400 kg/h.
La planta, que con la primera línea ya ha requerido una inversión de 20 millones de euros, está preparada para alojar otras tres líneas para una producción total, a plena capacidad, de 24 millones de kg/año.
hashtag#TecnologieAlimentari tuvo la oportunidad de visitar la nueva zona de producción, orgullosamente presentada por Massimiliano Di Caro y Matteo Di Caro, quienes junto con Valentina Guerra representan la tercera generación activa en el negocio familiar.
"Es un año crucial para nosotros, tanto por la rápida expansión que estamos experimentando como para la inauguración de la nueva planta, sin la cual habría sido
es impensable responder adecuadamente a la creciente demanda que recibimos, especialmente del extranjero", dijo Massimiliano Di Caro, director general.
El 70% de la producción de marca propia y el 61% de los productos bajo su propia marca provienen de Italia, según explicó Matteo Di Caro, responsable de Exportación y Desarrollo de Negocio: "Podemos desarrollar productos específicos para diferentes culturas visitando países, conociendo sus gustos y sensibilidades, empatizando con los clientes locales y realizando estudios de mercado en profundidad que nuestra estructura, Cada vez más articulado, hoy en día nos permite ".
Lorenzo Ferrario, Director de Operaciones, y Sofia Gallo, Director de I&D, nos acompañaron finalmente dentro de las dos plantas, significativamente conectadas por el laboratorio de investigación y desarrollo, explicando con pasión y competencia todo el ciclo de producción de raviolis Scoiattolo, desde la adquisición de materias primas hasta la masa, desde la preparación e inserción del relleno hasta la pasteurización, desde el embalaje primario y secundario hasta la paletización y almacenamiento en la celda de la productos terminados, listos para la entrega en supermercados de todo el mundo.
No te pierdas el próximo número de Tecnologie Alimentari, que ofrecerá un informe detallado sobre la nueva planta.
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