Una estimación para el año 2050 como medida de ahorro de agua
La escasez alimentaria forzará al mundo a ser vegetariano
Foto cortesía: FreeDigitalPhotos.net
Lunes, Septiembre 3, 2012
La única salvación para que el hambre no sacuda a toda la humanidad, según los científicos del Instituto Internacional de Agua de Estocolmo (SIWI por sus siglas en inglés), sería una dieta vegetariana.
Para 2050, el 60% de la población sufrirá escasez de agua para riego, y el mundo será escenario de una creciente competencia por el agua entre el sector alimenticio y otros sectores, como la producción de energía.
Adoptar una dieta vegetariana aumentaría la cantidad de agua disponible para producir más alimentos en el mundo
Un tercio de las tierras cultivables del mundo se utiliza para cultivos agrícolas destinados a alimentar a los animales, pero la ganadería consume agua en una cantidad 5-10 veces mayor que el cultivo de plantas.
En consecuencia, a fin de ahorrar agua, la humanidad tendrá que reducir su consumo de carne. De las 3000 calorías diarias de consumo promedio, los humanos obtienen el 20% de productos animales.
Según las recomendaciones del SIWI, esta cifra debería reducirse hasta un 5%, pudiendo reducirse el déficit de agua en este caso en un 35-45% (dependiendo de la región). Y si la gente consumiera 2200 calorías en vez de 3000, disminuiría en 3-5 veces.
El consumo de agua de una dieta "omnívora" es de 5 a 10 veces superior a una vegetariana
Tomando en consideración otras medidas como la reducción de desechos de productos en la agricultura, el cambio del modo de alimentación permitiría alimentar a las 9.000 millones de personas que se estima habitarán el mundo en el año 2050.
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