2/2/2005

Una empresa aragonesa lanza la ¿primera pasta ecológica o integrada?

PUCCINELLIA

TOCA NARICES DE BLOOGER DE GOOGLE

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Pastas Romero es la empresa aragonesa que ha sacado al mercado la primera pasta alimenticia en cuyo proceso de fabricación se usa trigo procedente de la agricultura integrada. Este cultivo proviene de las cooperativas de Campo de Daroca, lo que garantiza su trazabilidad.

Manuel Pedro Bre

LA PASTA PROCEDENTE DE AGRICULTURA ECÓLÓGICA NO ES LO MISMO QUE LA PROCEDENTE DE LA QUE PROCEDE DE LA AGRICULTURA INTEGRADA

              

Iglesias y Arguilé en las instalaciones de Pastas Romero

Zaragoza.- La puccinellia es una planta endémica que se encuentra en el entorno de la laguna de Gallocanta. Su alto valor ecológico es el que ha dado nombre a una nueva variedad de pasta alimenticia que se comercializa en toda España desde octubre, pero cuya presentación oficial ha tenido lugar esta misma mañana.
Así, la principal novedad que presenta el producto, comercializado por la empresa darocense Pastas Alimenticias Romero, es su proceso de fabricación. La materia prima a partir de la que se elabora es el trigo duro procedente de la agricultura certificada, método totalmente respetuoso con el medio ambiente. De esta manera, Puccinellia garantiza su trazabilidad desde el campo hasta la mesa; es decir, desde el origen del producto hasta el consumidor final.
Como ha indicado el presidente del Gobierno de Aragón, Marcelino Iglesias, que ha asistido a la presentación y visita a las instalaciones, “este producto es muy valioso porque incide en la calidad alimenticia, un factor cada vez más demandado por los consumidores”.
Aunque la importancia de Puccinellia no sólo radica en su respeto por el medio ambiente y la calidad que, por consecuencia, viene garantizada por su proceso productivo. Como ha señalado el consejero de Agricultura y Alimentación de la DGA, Gonzalo Arguilé, “hay que seguir apoyando iniciativas novedosas como esta, en las que para la fabricación de un producto se agrupan cooperativas de segundo grado y empresas del sector agroalimentario”.
Las palabras del consejero se deben a que la colocación de este producto en el mercado ha sido posible gracias al esfuerzo de, además de Pastas Romero, Harinas Lozano y la Cooperativa Agraria La Cumaga, integrada esta última a su vez por las de Langa del Castillo, Las Cuerlas, Mainar y Gallocanta. Su presidente, Luis Miguel Quílez, ha destacado que “el valor añadido de este producto radica en que toda la cadena de fabricación se encuentra en veinte kilómetros a la redonda, por lo que el impulso dado ha sido más de personal que en el aspecto económico”.
La comarca del Campo de Daroca consigue así paliar en cierta medida los problemas demográficos que viene sufriendo desde hace varios años. La despoblación es muy grave en “una de las zonas más deprimidas de Aragón”, como la ha calificado Arguilé. De esta forma, el número de puestos de trabajo que se han creado a raíz de la puesta en marcha de la cadena productiva de Puccinellia ascienden hasta cien.
Por su parte, el responsable de Pastas Alimenticias Romero, Francisco Romero, ha explicado que el proceso de fabricación, a pesar de sus particularidades, sólo encarece el producto en dos o tres céntimos. La razón es que, como ha apuntado, “para darle mayor consistencia al producto, se le aumenta el porcentaje proteico. Esto permite, a la vez, pasar con mayor éxito los controles de calidad a los que es sometido el producto”.
Las iniciativas que ponen en marcha, cada vez con más frecuencia, las pequeñas cooperativas, son las que, según Quílez, “sirven para fijar población en el medio rural, porque tiran de la imaginación a la hora de buscar recursos”. En esa línea ha insistido el presidente de la Diputación Provincial de Zaragoza, Javier Lambán, que ha animado a "caminar de la mano" a todas las instituciones y partes implicadas en el desarrollo de la provincia.
La asociación mixta La Cumaga, como ha sido bautizada la conjunción de todas las partes implicadas en la comercialización de Puccinellia, es la primera de estas características que se crea en Aragón. Su capital social asciende hasta los 60.000 euros, participando la cooperativa de segundo grado en un 60%, la agroalimentaria en un 15%, la harinera en un 5%, al igual que Multicaja, y la Unión Territorial de Cooperativas del Campo de Zaragoza (UTECO) en un 15%. 

http://www.aragondigital.es/noticia.asp?notid=17852&secid=6

VIDEOS PASTA ROMERO

 

http://www.youtube.com/watch?v=toodHrYIMzg

 

http://www.youtube.com/watch?v=rDvgZ4xP6AE