Albino Ivardi anuncia el recién inaugurado Museo de la Pasta situado en la Corte de Giarola en el Parque Fluvial del Taro,
Parma le dedica un museo a la pasta
Albino Ivardi anuncia el recién inaugurado Museo de la Pasta situado en la Corte de Giarola en el Parque Fluvial del Taro,
Una visitante examina los diferentes tipos de pastas que conforman esta muestra en el recién inaugurado Museo della Pasta en Parma, Italia
Marian Rosado
EFE Italia
Parma -- Como macarrones, en espaguetis, tallarines, ñoquis o de las mil y una formas que puede adoptar, no hay duda de que la pasta es la “reina” de la cocina italiana, un símbolo más del país que desde ahora cuenta con un museo en Parma, dedicado a toda su repercusión e historia. “La pasta es uno de los elementos de identidad de la cocina italiana. Las recetas de la pasta en Italia son diversas e innumerables, así como las formas de ésta que se combinan con tantos condimentos”, dijo a Efe el vicepresidente de la Asociación de Museos de la Alimentación de Parma, Albino Ivardi.
El Museo de la Pasta se sitúa en el piso superior de la misma finca donde se encuentra el Museo del Tomate, otro producto clave en la gastronomía italiana y vital en la economía parmesana. 
“La pasta y el tomate son un clásico de la cocina italiana que hemos exportado desde Italia a todo el mundo (…) Hoy se cuentan por centenares los países donde hay restaurantes italianos que siguen esta tradición donde la pasta como primer plato es verdaderamente la reina”, remarcó Ivardi. La apertura de la Cantina y Museo del Vino este mismo sábado elevará a seis el número de Museos de los Alimentos y cerrará por el momento este circuito que homenajea a la gastronomía italiana. “Pasta, tomate, queso, jamón, salami y vino. Yo creo que si me apura para vivir y disfrutar realmente no necesitamos más”, concluyó sonriente y satisfecho Ivardi. http://www.elnuevoherald.com/2014/05/17/1750571/parma-le-dedica-un-museo-a-la.HTML 
15/04/2013 - la storia
Situado en la Corte de Giarola, una antigua granja medieval que pertenecía a unas hermanas benedictinas hasta la llegada de Napoleón, y dentro de las llanuras del Parque Fluvial del Taro, el recién inaugurado Museo de la Pasta rinde homenaje al alimento base de la dieta italiana.
Historia, ciencia y arte se combinan para presentar a este producto “a priori” simple pero que ha marcado el desarrollo de todo un país. Así se observa a cada uno de los pasos que se dan para recorrer este museo, en el que se pasa de la prehistoria a la actualidad, del trabajo manual al mecanizado y de las primeras grafías publicitarias a todo el imaginario cultural en el que la pasta se ha insertado. “El objetivo es contar la historia de las antiguas generaciones que se fatigaron y sudaron tanto y con tanta voluntad e inteligencia para regalarnos este gran producto que hoy es protagonista de nuestra economía y de nuestra mesa”, explicó Ivardi.Por ello, antiguos molinos y simples rodillos o cortadores que representan a la antigua producción casera dan paso a sofisticadas maquinarias y herramientas o variopintos carteles y anuncios ya pertenecientes a la era industrial y contemporánea.
“Toda esta historia corre el riesgo de perderse, tenemos tan asumida la pasta como producto que no caemos en la cuenta de todo lo que ha conllevado detrás, por eso son necesarios los museos para explicarlo, en especial a los jóvenes”, declaró. Ivardi destacó que de los 15,000 visitantes que pasaron el pasado año por los Museos de la Alimentación de Parma -Tomate, Parmesano, Salami de Felino y Jamón, a los que ahora se unen el de la Pasta y este sábado el del Vino- cinco mil eran estudiantes.Con este nuevo Museo de la Pasta, la Asociación que los dirige prevé incrementar el número de visitantes en otros cinco mil. “Pueden ser incluso más si Barilla nos envía también a quienes se acerquen a sus instalaciones”, aseguró Ivardi.
Barilla es el gran fabricante de pasta italiano que en buena parte ha promovido y que ha donado gran parte del material que compone hoy el Museo.
“La idea original de este Museo, de hecho, parte de Pietro Barilla, de quien fui asistente durante mucho tiempo y que murió hace 20 años. Él me decía: ‘Nos tocará a nosotros hacer un museo que cuente la historia del importante alimento italiano', y así ha sido”, recordó.
El Museo de la Pasta se sitúa en el piso superior de la misma finca donde se encuentra el Museo del Tomate, otro producto clave en la gastronomía italiana y vital en la economía parmesana. “La pasta y el tomate son un clásico de la cocina italiana que hemos exportado desde Italia a todo el mundo (…) Hoy se cuentan por centenares los países donde hay restaurantes italianos que siguen esta tradición donde la pasta como primer plato es verdaderamente la reina”, remarcó Ivardi. La apertura de la Cantina y Museo del Vino este mismo sábado elevará a seis el número de Museos de los Alimentos y cerrará por el momento este circuito que homenajea a la gastronomía italiana. “Pasta, tomate, queso, jamón, salami y vino. Yo creo que si me apura para vivir y disfrutar realmente no necesitamos más”, concluyó sonriente y satisfecho Ivardi. http://www.elnuevoherald.com/2014/05/17/1750571/parma-le-dedica-un-museo-a-la.HTML 15/04/2013 - la storia Il secolo di Pietro Barilla “Avanti, con coraggio”
A Parma si celebra il grande imprenditore scomparso nel 1993
Pietro Barilla era nato a Parma il 16 aprile 1913
parma
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«Nella mia vita tutto è ruotato intorno a due pilastri: la famiglia e il lavoro. Io ho sempre pensato che una famiglia unita non è soltanto il più sicuro dei rifugi, ma rappresenta una forza invincibile con la quale si possono affrontare più serenamente tanti momenti difficili. Per molta gente oggi la famiglia è solo una fatica: i figli non si sposano, non hanno figli, si comportano come perenni adolescenti. Ma senza radici non si costruisce e non si lascia nulla. Io ritengo invece che la famiglia sia la base della vita individuale e sociale, in molti casi anche di un’impresa solida, onesta, che continua nel tempo, di generazione in generazione». 
La reputazione, il rispetto di tutti, la qualità dei prodotti (con una passione maniacale per tecnologia e innovazione assimilata in gioventù in Germania, e poi in seguito negli Usa) e quindi l’affermazione dell’impresa. Per Francesco Alberoni, collaboratore di una vita del «re della pasta» e autore di una biografia pubblicata da Rcs Libri in occasione dei 100 anni della sua nascita, Barilla aveva un’idea fissa: «Tutto è fatto per il futuro - per dirla con il titolo del volume -. Andare avanti con coraggio». 
Non a caso, quando si trattava di costruire una nuova fabbrica, Pietro Barilla faceva sembra comprare terreno in abbondanza, anche esagerando, pensando all’ulteriore successiva espansione; e poi pretendeva sempre i macchinari migliori, anche se erano i più cari. «Barilla è più importante di noi messi tutti assieme – ripeteva sempre ai figli, il primogenito Guido e poi Luca, Paolo ed Emanuela -. Noi siamo di passaggio, la nostra vita è breve. Quella di Barilla potrebbe durare per secoli». A patto che sia «ben governata». «Il rapporto fra padri, figli e figlie – sosteneva - è un rapporto d’amore ma anche di fedeltà e di lealtà. È questa l’ossatura invisibile di una società che poi si estende a dirigenti e maestranze e si incarna negli edifici e nelle macchine. Fabbrica e casa, dal punto di vista economico devono essere separate, guai a confonderle, però devi ricordarti che sono della stessa sostanza, e le macchine sono le braccia della famiglia, della comunità». 
La fabbrica, la casa e poi la città, le sue vie, i vecchi caffè e i suoi personaggi, gli incontri, le amicizie e le tante opere di bene (dall’università alle comunità di recupero). Parma ovviamente, la prima bottega in strada Repubblica, poi lo stabilimento che si affacciava sulla via Emilia cresciuto sino a scoppiare, quindi la gigantesca roccaforte di Pedrignano lungo l’Autosole, il più grande pastificio del mondo e che già da lontano col suo totem blu alto quasi 50 metri segnala che lì c’è Barilla, che quella è Parma («Dove c’è Barilla c’è casa!» può esclamare un parmigiano che vi fa ritorno), il cuore della food valley italiana. 
La pasta di qualità «sempre al dente» e poi i prodotti da forno, i sughi, biscotti e merende del Mulino Bianco, quindi la conquista dell’Italia (e di tante imprese concorrenti, da Voiello a Pavesi) e dei mercati europei. Ricostruire ottant’anni di vita di un capitano d’industria come Pietro Barilla, significa raccontare di tanti affari, ma anche di una infinità di amicizie (Cesare Zavattini, Attilio Bertolucci, Enzo Ferrari, Carlo Mattioli, Indro Montanelli, Federico Fellini, Riccardo Muti e Renzo Piano e altri ancora), di passioni (per l’arte e la cultura); e ovviamente un bel pezzo di storia patria, dal fascismo alla Liberazione (con i comunisti di Nilde Iotti che gli sequestrano la fabbrica), al boom degli Anni 60, coi primi caroselli di Mina firmati da Valerio Zurlini, passando per gli anni della contestazione e della crisi economica del decennio seguente. I terribili Anni 70 segnati dalla vendita del gruppo alla multinazionale americana Grace. 
Momenti difficili, anche disperati, come la guerra che lo vede impegnato in Russia, o quando dopo il 1945, finisce in carcere ingiustamente accusato di collaborazionismo con i fascisti. E momenti di riscatto, come la decisione di ricomprarsi tutto grazie all’aiuto della famiglia Buhrle, i magnati svizzeri della Oerlikon. Operazione sconsigliata da Enrico Cuccia («Cavalier Barilla, ho visto i conti e i numeri non ne vale la pena. Finirà per rovinarsi»), al quale si era rivolto per primo sperando nei buoni uffici della Mediobanca, e condotta comunque in porto nel 1979 impegnando ogni avere. 
Quella previsione si rivelò quanto mai sbagliata se si pensa a cosa è diventato oggi il gruppo, soprattutto grazie alle intuizioni e alla «lezione» del suo presidente, e che fanno di Barilla uno dei più grandi gruppi industriali del Paese. Che giustamente oggi a Parma ricorda il suo vero capostipite. http://www.lastampa.it/2013/04/15/societa/il-secolo-di-pietro-barilla-avanti-con-coraggio-fKNxIIsXlm6wLIz9FixAxL/pagina.html 
La giornata di inaugurazione del Museo della Pasta avrà inizio alle ore 11.00 con il convegno di presentazione La pasta tra storia, cultura e gastronomia a cui seguirà il taglio del nastro e la prima visita al percorso espositivo che accoglie per loccasione Museo e Scuole in dialogo, esposizione delle realizzazioni della Scuola Primaria di Collecchio per il Museo della PastaPasta Nel pomeriggio, dalle ore 15.30 fino alle 18.00, sarà possibile visitare gratuitamente il museo (con visite guidate alle ore 16.00 e 17.00). Inoltre tutti i bambini, ragazzi e le loro famiglie potranno partecipare ai laboratori Impastascienza: la scienza divertente tra pasta e pastina realizzati in collaborazione con Associazione Googol La festa per il Museo della Pasta prosegue domenica 11 maggio: il percorso espositivo sarà aperto gratuitamente dalle ore 10.00 alle 18.00 con visite guidate ogni ora fino alle 17.00, mentre alle ore 16.00 sarà il momento di Scopri un tesoro... ai Musei di Pasta e Pomodoro, attività giocate per famiglie realizzate in collaborazione con Esperta. Un modo allegro e divertente per scoprire il nuovo Museo della Pasta e il Museo del Pomodoro, giocando con spirito di osservazione e un pizzico di creatività. Linaugurazione sarà inoltre loccasione per ringraziare le molte istituzioni e le persone che hanno sostenuto e contribuito alla nascita del Museo: la Provincia di Parma, il Comune di Collecchio, lEnte di gestione per i Parchi e la biodiversità Emilia Occidentale, Agugiaro & Figna, Barilla G. & R. F.lli e Storci A seguire programma delle giornate inaugurali Programma: Sabato 10 maggio 2014 Ore 11,00 - La pasta tra storia, cultura e gastronomia Saluti ufficiali Albino Ivardi Ganapini, Vice Presidente dei Musei del Cibo della Provincia di Parma
Pier Luigi Ferrari, Vice Presidente Provincia di Parma Paolo Bianchi, Sindaco di Collecchio Agostino Maggiali, Presidente Parchi Emilia Occidentale Giacomo Vescovini, Dirigente Scolastico IC E.Guatelli di Collecchio Luca Virginio, Chief Communication & External Relations Officer Barilla http://parma.repubblica.it/agenda/day/2014/05/10/0/apre-il-museo-della-pasta/2904459?time=2014-05-10T090000 Contributi Massimo Montanari: La pasta fra storia e cultura Furio Brighenti: La pasta nella corretta alimentazione Giancarlo Gonizzi: Il Museo della Pasta Enzo Bianchi: Le Medaglie dOro Barilla per il Museo della Pasta Conclusioni Alfredo Peri, Assessore regionale Programmazione Territoriale e Trasporti Ore 12,30 - Inaugurazione del Museo della Pasta Visita guidata al Museo Museo e Scuola in dialogo: esposizione delle realizzazioni della Scuola Primaria di Collecchio per il Museo della Pasta Ore 15,30 - 18,00 Ingresso libero per tutti con visite guidate alle ore 16,00 e 17,00. Impastascienza: la scienza divertente tra pasta e pastina per bambini, ragazzi e famiglie. In collaborazione con Associazione Googol.
La reputazione, il rispetto di tutti, la qualità dei prodotti (con una passione maniacale per tecnologia e innovazione assimilata in gioventù in Germania, e poi in seguito negli Usa) e quindi l’affermazione dell’impresa. Per Francesco Alberoni, collaboratore di una vita del «re della pasta» e autore di una biografia pubblicata da Rcs Libri in occasione dei 100 anni della sua nascita, Barilla aveva un’idea fissa: «Tutto è fatto per il futuro - per dirla con il titolo del volume -. Andare avanti con coraggio». Non a caso, quando si trattava di costruire una nuova fabbrica, Pietro Barilla faceva sembra comprare terreno in abbondanza, anche esagerando, pensando all’ulteriore successiva espansione; e poi pretendeva sempre i macchinari migliori, anche se erano i più cari. «Barilla è più importante di noi messi tutti assieme – ripeteva sempre ai figli, il primogenito Guido e poi Luca, Paolo ed Emanuela -. Noi siamo di passaggio, la nostra vita è breve. Quella di Barilla potrebbe durare per secoli». A patto che sia «ben governata». «Il rapporto fra padri, figli e figlie – sosteneva - è un rapporto d’amore ma anche di fedeltà e di lealtà. È questa l’ossatura invisibile di una società che poi si estende a dirigenti e maestranze e si incarna negli edifici e nelle macchine. Fabbrica e casa, dal punto di vista economico devono essere separate, guai a confonderle, però devi ricordarti che sono della stessa sostanza, e le macchine sono le braccia della famiglia, della comunità». La fabbrica, la casa e poi la città, le sue vie, i vecchi caffè e i suoi personaggi, gli incontri, le amicizie e le tante opere di bene (dall’università alle comunità di recupero). Parma ovviamente, la prima bottega in strada Repubblica, poi lo stabilimento che si affacciava sulla via Emilia cresciuto sino a scoppiare, quindi la gigantesca roccaforte di Pedrignano lungo l’Autosole, il più grande pastificio del mondo e che già da lontano col suo totem blu alto quasi 50 metri segnala che lì c’è Barilla, che quella è Parma («Dove c’è Barilla c’è casa!» può esclamare un parmigiano che vi fa ritorno), il cuore della food valley italiana. La pasta di qualità «sempre al dente» e poi i prodotti da forno, i sughi, biscotti e merende del Mulino Bianco, quindi la conquista dell’Italia (e di tante imprese concorrenti, da Voiello a Pavesi) e dei mercati europei. Ricostruire ottant’anni di vita di un capitano d’industria come Pietro Barilla, significa raccontare di tanti affari, ma anche di una infinità di amicizie (Cesare Zavattini, Attilio Bertolucci, Enzo Ferrari, Carlo Mattioli, Indro Montanelli, Federico Fellini, Riccardo Muti e Renzo Piano e altri ancora), di passioni (per l’arte e la cultura); e ovviamente un bel pezzo di storia patria, dal fascismo alla Liberazione (con i comunisti di Nilde Iotti che gli sequestrano la fabbrica), al boom degli Anni 60, coi primi caroselli di Mina firmati da Valerio Zurlini, passando per gli anni della contestazione e della crisi economica del decennio seguente. I terribili Anni 70 segnati dalla vendita del gruppo alla multinazionale americana Grace. Momenti difficili, anche disperati, come la guerra che lo vede impegnato in Russia, o quando dopo il 1945, finisce in carcere ingiustamente accusato di collaborazionismo con i fascisti. E momenti di riscatto, come la decisione di ricomprarsi tutto grazie all’aiuto della famiglia Buhrle, i magnati svizzeri della Oerlikon. Operazione sconsigliata da Enrico Cuccia («Cavalier Barilla, ho visto i conti e i numeri non ne vale la pena. Finirà per rovinarsi»), al quale si era rivolto per primo sperando nei buoni uffici della Mediobanca, e condotta comunque in porto nel 1979 impegnando ogni avere. Quella previsione si rivelò quanto mai sbagliata se si pensa a cosa è diventato oggi il gruppo, soprattutto grazie alle intuizioni e alla «lezione» del suo presidente, e che fanno di Barilla uno dei più grandi gruppi industriali del Paese. Che giustamente oggi a Parma ricorda il suo vero capostipite. http://www.lastampa.it/2013/04/15/societa/il-secolo-di-pietro-barilla-avanti-con-coraggio-fKNxIIsXlm6wLIz9FixAxL/pagina.html 
Apre il Museo della pasta
10 mayo 2014, dalle 09:
Corte agricola Giarola
apre il Museo della Pasta Sabato 10 maggio 2014 il circuito dei Musei del Cibo cresce con un nuovo importante percorso espositivo dedicato allalimento simbolo dellitalianità: nasce il Museo della Pasta che trova collocazione allinterno della stupenda corte agricola medievale di Giarola (Collecchio), a fianco del già esistente Museo del Pomodoro. Il legame tra la pasta e il territorio è una storia che ha origine nellOttocento quando a Parma inizia lattività di Barilla e con essa si consolida il ruolo di questa porzione della Pianura Padana nellindustria della produzione, trasformazione e conservazione alimentare. E con Barilla inizia la storia di questo museo che accoglie anche parte degli oggetti e delle macchine che Pietro Barilla aveva cercato proprio con lobiettivo di creare una collezione che raccontasse la pasta e levoluzione dellindustria ad essa legata.
La giornata di inaugurazione del Museo della Pasta avrà inizio alle ore 11.00 con il convegno di presentazione La pasta tra storia, cultura e gastronomia a cui seguirà il taglio del nastro e la prima visita al percorso espositivo che accoglie per loccasione Museo e Scuole in dialogo, esposizione delle realizzazioni della Scuola Primaria di Collecchio per il Museo della PastaPasta Nel pomeriggio, dalle ore 15.30 fino alle 18.00, sarà possibile visitare gratuitamente il museo (con visite guidate alle ore 16.00 e 17.00). Inoltre tutti i bambini, ragazzi e le loro famiglie potranno partecipare ai laboratori Impastascienza: la scienza divertente tra pasta e pastina realizzati in collaborazione con Associazione Googol La festa per il Museo della Pasta prosegue domenica 11 maggio: il percorso espositivo sarà aperto gratuitamente dalle ore 10.00 alle 18.00 con visite guidate ogni ora fino alle 17.00, mentre alle ore 16.00 sarà il momento di Scopri un tesoro... ai Musei di Pasta e Pomodoro, attività giocate per famiglie realizzate in collaborazione con Esperta. Un modo allegro e divertente per scoprire il nuovo Museo della Pasta e il Museo del Pomodoro, giocando con spirito di osservazione e un pizzico di creatività. Linaugurazione sarà inoltre loccasione per ringraziare le molte istituzioni e le persone che hanno sostenuto e contribuito alla nascita del Museo: la Provincia di Parma, il Comune di Collecchio, lEnte di gestione per i Parchi e la biodiversità Emilia Occidentale, Agugiaro & Figna, Barilla G. & R. F.lli e Storci A seguire programma delle giornate inaugurali Programma: Sabato 10 maggio 2014 Ore 11,00 - La pasta tra storia, cultura e gastronomia Saluti ufficiali Albino Ivardi Ganapini, Vice Presidente dei Musei del Cibo della Provincia di Parma 
TAG: evento, Corte agricola Giarola
El Museo de la Pasta, en Roma
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