Francesca e Nunziata” (2001), regia di Lina Wertmüller, con Sophia Loren, Giancarlo El film “Francesca y Nunziata” de la novela de Maria Natale Orsini-El arte de hacer la pasta          Maria Natale Orsini Raul Bova e Claudia Gerini Raul Bova e Sofia Loren R. Bova, S. Loren e Lina Wertmuller Francesca y pastaEl arte de hacer la pasta contó con  un extracto de  la novela“Francesca y Nunziata” de Maria Natale Orsini La fábrica en la carretera (2) La cubierta, cerrada con arroz pegamento, dependiendo del tipo específico de pasta que contenía, ziti, linguini, espagueti o bucatini, tenía diferentes gradaciones de que BLE sonar tan característico. Un azul típico fin de producir un color: macarrones papel BLE. Y si la pasta jamás había pensado en una bandera – y tal vez debería hacerlo – sin duda se derretiría en el viento con ese color en particular que atrajo cielos intensos de la noche …… En estas colinas de madera, entre la escritura de oro y medallas, que se alzaba en ambos lados del emblema de la fábrica de pastas, lleno de colores. El marcavano pastas así que esos paquetes particulares y símbolos llamativos que mantuvo todo el fondo de la bahía azul y el volcán Vesubio tenía el mismo spiccante prerrogativa, que era la etiqueta de don Alfonso Lettieri con cisne navegando en el mar de Nápoles, o para Mujer Rubina Ciniglio con la página que el cojín de terciopelo ofreció el plato de macarrones, o la Stellone brillante de Fabbroncino, el hermanos carros romántica Gargiulo, el gallo engreído entre los oídos de Donna Anna Gallo, o llevan el orgulloso y desenfrenada Orsini, representaciones siempre se caracterizaron por colores fuertes, recesivo. Quizás firmas mágicas a la tierra del mal en la aventura del viaje, para evitar la maldición de ese producto tan impotente, tan sensible a todos los fenómenos atmosféricos. El hecho cierto es que esos grupos serían entonces de relieve el origen de la pasta tan sabroso de una tierra de sol y colores. Los cuadros de la remolque peligrosamente tocaron el carro que lleva las etiquetas “carro de la aurora”: señorial, con figuras míticas y caballos, se levantaron en el cielo Vesubio que albores. Y el carro celestial, que lleva el día y la luz, destacó un aumento y astutamente insinuando supremacía del producto, un dominio sobre los demás. La marca fue uno de la fábrica de pasta de Don Giovanni, estaban a punto de pasar por delante de su fábrica y Francesca se convirtió cuidado, quería explorar … “Está enviando la pasta en Estados Unidos.” Él ricosciuto el destino de las mercancías, no porque él podía leer Frente etiquetas subtítulos en Inglés y fuentes góticas de cómo hornear “La pasta de Torre Annunziata” o vestirlo “con queso rallado o fundido con salsa de tomate”; Él había identificado el apoyo a las bandas que se utilizaron en el largo viaje para aislar y proteger la masa de la suciedad, el polvo y los agentes atmosféricos. “Está enviando la pasta en Estados Unidos … que mantiene muchos de sus clientes por allá … y mi … bueno … Y él se apoyó en las almohadas y cerró los ojos celosos. Pensó que era siempre el orgullo provenía de su gran habilidad en la toma de su alcance los macarrones en el extranjero tan perfecto, como flores frescas: después de cruzar un mar tan grande, estiba durante tanto tiempo. Tuvo que dejarlos en un poco húmedo, pero la correcta e incluso esta medida se determina sin ninguna herramienta, el sentido, casi adivinó sólo de vista y el olfato …. “Nunca una queja de un cliente. Las cosas siempre me llegó como una rosa de mayo. Estaba realmente un artista “. http://pastafest.it/pages/franunz8.htm Entre la animación del campesino y el camino laborioso pasó el carro tocando la fila de carros se detuvo antes de la pasta. Los establecimientos se sucedieron a corta distancia, sin nada fuera de la fábrica, lo mismo que las otras casas, con bonitos balcones y cornisas de Piperno. Pero a diferencia de casas de civiles para las puertas de par en par en vastas salas llenas de bolsas y rodó la masa para bailar alrededor de los bloques. El cupé pasó a raíz de la carretera cerrada de los palacios a la vista de la playa, pero en los atisbos libres entre los edificios, en los pasajes con empinadas escaleras desde la terraza hasta el puerto natural, por momentos apareció el mar, de un azul tan lleno y frente a la costa de Sorrento y Capri tan cerca tan claro que cada vez fue como una descarga eléctrica …. Agarrando sus ojos trató de centrarse mejor en las fotos cuando pasó en revisión, explicó en el camino, los demás soportes que sostenían en dos plantas las cañas. Cuando estos formatos soportados de pasta grande, eran más doble y oscuro, cuando trajeron las cualidades sutiles eran finas y claras. Así, en el claroscuro de la larga estirada, en las altas castillos, balanceando los macarrones. … En el exterior, en ese momento, alrededor de los vagones, fue el animado bullicio de porteros. El archivo descalzo, curvas, rápido, fueron tragados por los pasillos oscuros y regresaron al camino del sol en una sucesión de carga y descarga, rápido, intenso, del hormiguero. Pañuelos de algodón de colores, doblado como tiras, empatados en la frente entre las cejas y el ataque “. Cabello, arginavano sudor tinción de las axilas en lugar de suéteres de lana. Bajo la presión, bajo el arco del brazo para detener la carga, mientras que los rostros marcados por el esfuerzo eran patéticamente alegre y vivaz mirada buscó la entrevista guiño intersección con compañeros de clase. Se quitaron las bolsas y bolsas: los granos oscuros, lona blanca las de harina y pasta con etiquetas secundarias largas colgando del cuello de botella. Cajas pesadas transferidas a cuestas cien libras para entregas locales y cestas de madera spaselle agotado y lleno de pasta corta. En el temblor de la forma en que el mal camino Wolf Eyes, abrazaderas y conchas marinas, obtenida fácilmente de los niños que siguieron a la curva y trabajadora. Infagottiti en chalecos que llevaban los hombres de cuatro o cinco pasos por encima de ellos, el pelo en señal de higiene observó cortar a cero, acompañando pasta no perdido incluso una uva, nada escapaba a su sopino. Para recuperar un puñado de cáscaras de algunos de ellos giostrarono muy cerca de las ruedas y las patas de Menechiello, pero él mantuvo la calma y no se inmutó mientras Sabatino bien cabreado. Maldijo y luego los chicos hizo él se burla y se dio la vuelta, amenazó a agrietarse su látigo. Se rieron algunos trabajadores con alforjas sobre los hombros de las cuñas de la lona de los bienes. Llevar vagones, la dell’impaccatura departamento, rollos de cinco libras de pasta larga, macarrones mano envuelta en papel grueso Blé La fábrica en la carretera (2) La cubierta, cerrada con arroz pegamento, dependiendo del tipo específico de pasta que contenía, ziti, linguini, espagueti o bucatini, tenía diferentes gradaciones de que BLE sonar tan característico. Un azul típico fin de producir un color: macarrones papel BLE. Y si la pasta jamás había pensado en una bandera – y tal vez debería hacerlo – sin duda se derretiría en el viento con ese color en particular que atrajo cielos intensos de la noche …… En estas colinas de madera, entre la escritura de oro y medallas, que se alzaba en ambos lados del emblema de la fábrica de pastas, lleno de colores. El marcavano pastas así que esos paquetes particulares y símbolos llamativos que mantuvo todo el fondo de la bahía azul y el volcán Vesubio tenía el mismo spiccante prerrogativa, que era la etiqueta de don Alfonso Lettieri con cisne navegando en el mar de Nápoles, o para Mujer Rubina Ciniglio con la página que el cojín de terciopelo ofreció el plato de macarrones, o la Stellone brillante de Fabbroncino, el hermanos carros romántica Gargiulo, el gallo engreído entre los oídos de Donna Anna Gallo, o llevan el orgulloso y desenfrenada Orsini, representaciones siempre se caracterizaron por colores fuertes, recesivo. Quizás firmas mágicas a la tierra del mal en la aventura del viaje, para evitar la maldición de ese producto tan impotente, tan sensible a todos los fenómenos atmosféricos. El hecho cierto es que esos grupos serían entonces de relieve el origen de la pasta tan sabroso de una tierra de sol y colores. Los cuadros de la remolque peligrosamente tocaron el carro que lleva las etiquetas “carro de la aurora”: señorial, con figuras míticas y caballos, se levantaron en el cielo Vesubio que albores. Y el carro celestial, que lleva el día y la luz, destacó un aumento y astutamente insinuando supremacía del producto, un dominio sobre los demás. La marca fue uno de la fábrica de pasta de Don Giovanni, estaban a punto de pasar por delante de su fábrica y Francesca se convirtió cuidado, quería explorar … “Está enviando la pasta en Estados Unidos.” Él ricosciuto el destino de las mercancías, no porque él podía leer Frente etiquetas subtítulos en Inglés y fuentes góticas de cómo hornear “La pasta de Torre Annunziata” o vestirlo “con queso rallado o fundido con salsa de tomate”; Él había identificado el apoyo a las bandas que se utilizaron en el largo viaje para aislar y proteger la masa de la suciedad, el polvo y los agentes atmosféricos. “ Está enviando la pasta en Estados Unidos … que mantiene muchos de sus clientes por allá … y mi … bueno … Y él se apoyó en las almohadas y cerró los ojos celosos. Pensó que era siempre el orgullo provenía de su gran habilidad en la toma de su alcance los macarrones en el extranjero tan perfecto, como flores frescas: después de cruzar un mar tan grande, estiba durante tanto tiempo. Tuvo que dejarlos en un poco húmedo, pero la correcta e incluso esta medida se determina sin ninguna herramienta, el sentido, casi adivinó sólo de vista y el olfato …. “Nunca una queja de un cliente. Las cosas siempre me llegó como una rosa de mayo. Estaba realmente un artista “. La masa “En esa aventura que entonces estaba haciendo pasta de trigo duro, que se inició con la harina en el armario y se vierte agua caliente. En el universo de agua motas provvedeva tan caliente suavizar las afueras de los pequeños grupos. La presión dulce y constante de sus pies comenzó la cohesión y los frenos se volvió la masa en un todo homogéneo; con la fuerza e incluso con cuidado, porque, dispositivo diseñado con amor perspicacia, mantuvo la pasta napolitana todos los elementos que se han distinguido en el proyecto de ley única: manual de la mezcla granular, la transparencia contra la luz, de color amarillo dorado y el interior brillante y vidriosa en la fractura “.“Todas las mujeres del molinero habían dado el conocimiento de su arte, sino sólo a Francesca, más continuidad, habían llenado en secreto con trigo manos pequeñas, marcada una cruz en la frente con el dedo pulgar y enharinado transmitir el sentimiento religioso de su trabajo.¿Por qué aprender con alegría, había estimulado su curiosidad, instó a su instinto con precisión, pero el uso de ejemplos prácticos y juguetón. A veces, cuando se inició la producción de la pasta del día, que llevaba con ella al aire libre y comenzó a respirar con buen humor aspire cómica y exagerada y dilatar las fosas nasales, olfateando el aire como un sabueso. Esto es porque la única intuición que quedan impresas en un estado de clima húmedo o seco llegó a pedirle consejo sobre las proporciones correctas de sémola calientes y mezclas: con el fin de preparar la masa, en función, más duro o más blando.Siempre como si fuera un juego lo había hecho con él en el armario para mezclar la masa, después de lo cual, en el lavado alegre y lleno de salpicaduras, había hundido con los pies en el caldero de cobre. Caldero entonces, apenas se enjuaga, se había reanudado su función, buque casi sagrado para el ir y venir de el agua caliente para ser pagado en el armario. Por supuesto, nunca pensando en romper con esa facilidad las normas de higiene, que por cierto eran y siempre se mantuvieron más o menos y de alta elasticidad en su oficio. En volcado caliente, nebuloso, sosteniendo su mano y haciendo su lugar con el otro a la pared, que había mencionado el calendario de las piernas, la luz de freno del pie, movimiento continuo, de modo que el aglomerado blanco no abbozzolasse.Señaló a la atención del niño, con la hilaridad de sus muecas, a continuación, en la importancia de la acción del amasado. El panel se borró de su armario, dividir y apilados hasta que se endurece, hasta que se absorba el agua fLa gramola a stanga “El gasto que considera más urgente, más anhelaba era nu ‘en genio, un genio, la ayuda de un medio mecánico para hacer pasta.Por lo que fue la mezcla no tuvo problemas: el viejo armario, que por caminos ásperos, como un elefante de Aníbal, habían cruzado las montañas de la costa, pies cuadrados, se les había dado el apoyo de dos pequeños muros, especialmente construidas debido Safer era crecer pesada en funcionamiento continuo.Pero el frenado con el toque de las palmas y los músculos, y la única ayuda del palo, el importe así aumentado, no sólo slogava muñecas pero, la desaceleración del producto, que amenazó con abandonar al descubierto un punto delicado de la fabricación: que tenía el tiempo y forma estrecha en limitaciones específicas; y, fuera de ellas, había la fermentación y acidificación.De ahí la urgente necesidad de proporcionar un alivio a su esfuerzo para frenar.Los frenos que deseado se inventaron a polo, y el latido de la masa fue hecha por un palo largo: una máquina rudimentaria y todos napolitana …… Los hombres, serio, se habían asentado en la parte inferior del edificio, sólo para llenar el derecho Angono, una pieza sólida de madera de un par de pies.Ligeramente por encima de ella incernierarono, con el punto de apoyo pensado directamente en la esquina, un robusto poste largo. La palanca no sólo había movimiento vertical de altibajos para los tiros, sino también de desplazamiento horizontal, a fin de lograr la totalidad de la superficie de la madera subyacente en el que se colocó la masa. El poste que sobresale del borde de la meseta de casi dos metros, y fue en ese tramo que se sentaría a los hombres a dar el paso, ya sea escribiendo que la rotación.Abuelo y Salvador, alojados en esa parte de la subasta, trataron de doble acción de largo, mientras mastu ‘Ntuono spennellava sebo entre las juntas: por lo que elimina incertidumbres con el compromiso del paciente, grandes ceños fruncidos y las manos grasientas …… Se convirtió en miembro de tiramponta, es decir, “tirador de punta”, y por la noche, con las manos abiertas, frotándose la luna grupa, sin duda el año más remolcador comprometido y ponderosa. Y la intimidad de su hogar, por lo general bien guardado, se le ocurrió a fusillare la certeza de algunos moretones que marcaron continentes como sus nalgas globulares. Pero su abuela, a pesar del dolor físico, había disgustado el nuevo compromiso. Lejos de la clase obrera, demasiado atrevido por su timidez, no le importaba la trabajan codo a codo con su hombre, incluso divertida, porque su marido, para dar el movimiento de todas las unidades de esfuerzo, el cadenzava con sus canciones recitado; y muchos, aludiendo precisamente a ella, encantada y le dio color a los oídos “. La prensa (o ‘mi genio) “A principios de febrero llegó el nuevo talento … La máquina era una prensa horizontal. Una pila de madera y hierro, pero simple en su funcionamiento: una gran rueda, se mueven dall’arrampicarsi de los niños a lo largo de los rayos, la hicieron correr. El movimiento también fue acompañado y alentado por otro esfuerzo, el de un hombre que, aferrándose a la franja exterior de la rueda, la saliva y alterna ganados plantados en la misma orilla de la banda, hizo simétrica y en la serie ….… Me tomó tres días para perfeccionar el talento, pero cuando empezó a trabajar, a fusillare que no sabía que el coche estaba claro que para dar impulso al cambio de tendencia no era tanto la acción del Salvador, que sigue aumentando en la banda reborde obligándolo subir los peldaños, pero el dolor de Francesca y hermanas Concettina y Vincenzina ese rayo aferrarse ellos rimontavano uno a uno y dio impulso a la rueda de prensa, y más activa fuera su movimiento … Se fue de la rueda , spinning, spinning, y su abuelo, izada en frente de la matriz, situada en husillos de espera que presionaba enfrentan los agujeros horizontales, ojos curiosos. Él, atento, que interrumpir la red, girando el mango del cuchillo introducido, y el movimiento de su brazo tenía todo el tiempo, porque en la misma longitud fueron interrumpidos cilindros delgados. Así, en el ritmo, en la cesta subyacente espaciada, la lluvia cayó alegre la pasta, y, en el despliegue de la madera whiney, cada nuevo giro, la rueda era como un gemido, un grito humano. Siempre que las cestas llenas de arpillera él está lleno de pasta, el abuelo dio la voz. Alguien iba a recogerla, la llevó fuera en el gran espacio abierto del patio y esparció la Pastafina en hojas colgaban. El revuelo essiccavano frecuentemente con un paciente y, con la gracia, con la atención diligente en el cambio de orientación de las hojas siguiendo el sol o, si el clima no era amable, en la reparación derramada en la pequeña … El arte de secado “Así que, como de costumbre, por la mañana, y fue el 20 de diciembre, Francesca, con el rostro endurecido por quién sabe qué su afirmación con la vida, con ojeras, así como que aparezca negro-fijación, por su inspección en la fábrica Entró en espacios abiertos a “sentir el tiempo” y cubrir la masa que estaba secando. En ese momento el trabajo iniciado en la primera luz del día, sacudido en sus gruesos lados dorados de cañas de bambú flexibles. Dos metros de largo explicaron sus festones appuntellandosi cavaletti en dos filas de piso. El andamio es profundo se levantó en los portales, patios, en la carretera, en laberintos de ranuras ha, en las cortinas y las cortinas de todo el edificio, para ocultar y al mismo tiempo para definirlo. Ziti y vermicelli dispuestas al aire, fresco, tierno en el hermoso color y sometieron el secado inicial rápido y ligero, llamado en el lenguaje de la pasta “dossier”, fueron significativas, pero frágil en el primer contacto directo con el aire fresco. En palabras de Blaise ‘o spannetore, un capataz que tenía el resposabilità del tendido, la pasta que se necesita para cubrir con secado con ansiedad ver por así decirlo na hija solterona. Fue duro, entonces no hay medios técnicos, utilizando sólo la sombra y la luz alternativamente la ponderación y el alcance sabio, proteger nell’asciugamento equilibrio natural de los procesos químicos y enzimáticos de pasta. Equilibrio entonces responsable de su futuro color translúcido, el buen gusto, los nervios, el gluten intacto y compacidad en la cocina. Una fábrica de pasta en la operación de secado natural era el más raquítico y complejo, instintiva y profunda, precisa y variables, astuto y atrevido juntos. Su custodia, sin distracciones, debe ser activa y vibrante. También llena de acontecimientos, ya que, en el momento perturbado, pasta fresca llamada para una rápida y buena disposición de refugio de asilo con tiendas de campaña y pantallas de madera, a veces incluso en la perfección de un cielo claro, a la expiración de vientos ligeros, pero estima que no propicia.¿Quién creó estas formas y tiempos arcanos? Sólo el Francesca-técnica intuitiva, y estaba tratando de transmitir a la práctica Nunziata y el instinto, especialmente que el 20 de diciembre de engañador en tiempo claro, sin embargo, que ella estaba leyendo mal en el soplo del viento que comenzó a cambiar … El arte de secado (2) … Luego, con su alumno dócil bajó en los sótanos. Fue allí que en la segunda etapa de secado de la pasta ya “envuelto” hemos traído en esos lugares especiales donde la soledad reservada “descansando”, por lo que dijo. La temperatura en esas habitaciones frescas, húmedas, sin corrientes, sin renovación de aire entre un tanque y la otra, debe ser menor que la de la habitación o el lugar donde se llevó a cabo la primera de secado. En su buen retiro, lugar apartado y secreto, la pasta era de unas doce horas, o hasta que “recuperar la conciencia”, es decir, hasta que la humedad interna a la superficie era equilibrandosi en la masa, que volvió tan fresco como si hubiera sido simplemente fabricada. Y la respuesta del “descubrimiento” perfecto y el lanzamiento de la tercera y última etapa de secado se ha hecho siempre se produce la intuición y la experiencia.Después, por prosciugazione En última instancia, la masa se pone en la gran cantidad de colocación locales, los pisos superiores, y no sufrió secar suavemente y el total de progresivo con ventilación natural. Ventilación dosificado, curado, cambiante, abierta a los vientos de invitación benigna a fluir, para ventilar las secadoras, cerrado, encerrado en una advertencia oportuna a los traidores, los que eran una vez más se convierten en primaveras húmedas la pasta y los secos que rompieron. Y las cañas en los ambientes fueron trasladados continuamente sobre bastidores de secado y orientados de manera diferente a la de secado perfecto. Un fabricante de pasta, entonces tenía que ser, y también fue un astrónomo y meteorólogo, tuvo que anticipar tormentas y calma, saber de las estrellas y fases de la luna, pero sin barómetro de presión, la humedad, pero sin higrómetro. Francesca tiempo significaba para respirar, cambia a casi olfatearon. Conocía los signos, los momentos, horas, sucesión, períodos cronológicos y de temporada: lo sabía ejercicio antiguo y la calidad inherente sensible y un poco de magia ‘que venía de muy lejos y que nunca habían traicionado. Apenas había sobresaltado un siroco húmedo y traicionero que podrían llevar a moho y la acidez de sus cables o se había perdido una variable clara o no será un viento del norte muy fuerte para defender aquello que no incrinasse dejándolos marcados. “Cuando se seca la pasta” se recomienda que “no se puede ir mal. Siempre toma tanta atención, nunca está fuera de peligro, ya que la masa esté ‘na cosa muerta, es’ na cosa viva. “ http://pastafest.it/pages/franunz6.htm Pastifici Ubicazione Anni Q.li/g. Abbate  Luigi via Commercio 1890/1920 40 Afeltra  Pasquale via Mazzini 1880/1954 80 Amoruso  Angelo via D’Alagno 1934/1949 53 Angrisani  Giuseppe via De Simone 1934/1939 25 Arpaia  Salvatore via C. Poerio 1880/1946 72 Aurora via Oplonti 1939/1946 50 Balestrieri Antonio via Roma 1880/1935 50 Barbuto  Francesco via Dante 1935/1950 30 Bonifacio Gennaro via Vesuvio 1904/1950 35 Borrelli Carmine via Roma 1920/1940 120 Bucciero Nunziato via Stella 1940/1955 60 Carbone Costanzo via Dante 1920/1934 30 Carotenuto Salvatore via Dante 1900/1945 40 Carotenuto Giovanni via Vesuvio 1910/1940 30 Caso Antonio via Sepolcri 1934/1951 100 Casotti Luigi via Vesuvio 1904/1920 35 Ciniglio Ignazio via Murat 1870/1956 185 Ciotola Alfonso c.so Umberto I 1882/1915 30 Corigliano Fratelli c.so Umberto I 1875/1905 35 Cirillo Luigi via Morrone 1896/1955 100 Coccia Catello via Equipaggi 1904/1930 25 CO.PA.T. via Murat 1948/1957 125 Cuomo Francesco via Porto 1947/1966 40 De Gregorio Luigi c.so Umberto I 1900/1939 130 De Laurentis Luigi via Mazzini 1890/1936 70 De Simone Annunziata via Commercio 1881/1939 30 Di Casola Antonio via Oplonti 1930/1943 25 Di Liegro Giuseppe p.zza Matteotti 1904/1968 65 De Martino Donato via Sambuco 1939/1948 45 De Nicola Antonio via Mazzini 1890/1938 40 Di Nola Teodoro via Mazzini 1880/1967 200 Fabbrocino Gaetano via Mazzini 1860/1948 150 Fabbrocino & Racconto via Risorgimento 1948/1976 150 Farro Sarnacchiaro via Vesuvio 1900/1938 40 Fattorusso & C. via Mazzini 1948/1965 50 Ferrara & Sarnacchiaro via Vesuvio 1930/1940 35 Filippone Achille c.so Umberto I 1884/1971 180 Fogliamanzillo Felicio via Murat 1931/1975 250 Foglia Manzillo Giuseppe c.so Umberto I 1938/1951 70 Formisano Domenico c.so Umberto I 1865/1939 80 Gallo Salvatore via V. Veneto 1895/1971 300 Gargiulo Fratelli via Cavour 1929/1955 100 Genovese Salvatore via Dante 1930/1955 50 Giordano & Lettieri via Oplonti 1880/1954 130 Grande Antonio via Mazzini 1930/1939 40 Guaraldi Costantino via Vesuvio 1933/1950 35 Iadarola Giovanni via Porto 1920/1948 10 Iapicca Maria via Sambuco 1930/1950 40 Iennaco Antonio via Murat 1878/1925 60 Iennaco Fratelli via V. Emanuele 1895/1843 70 Iennaco Gennaro via Luna 1890/1930 40 Inserra Salvatore via Mazzini 1930/1966 150 Iovino Luigi c.so Umberto I 1904/1915 50 Irlando Antonio via V. Emanuele 1900/1939 50 Izzo Giovanni via V. Emanuele 1920/1936 45 Francesca e Nunziata (film) Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. Vai a: navigazione, ricerca Questa voce sugli argomenti fiction televisive commedia e fiction televisive italiane è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Francesca e Nunziata Paese Italia Anno 2002 Formato film TV Genere commedia Durata 125 min. Lingua originale italiano Caratteristiche tecniche Aspect ratio 16:9 Colore colore Audio Crediti Regia Lina Wertmüller Soggetto Maria Orsini Natale (romanzo) Sceneggiatura Lina Wertmüller, Elvio Porta Interpreti e personaggi Sophia Loren: Francesca Montorsi Giancarlo Giannini: Giordano Montorsi Claudia Gerini: Nunziata Raoul Bova: Federico Montorsi Carmen Femiano: Mariuccia Domenico Orsini: Enrico Vanessa Sabet: Paolina Moira Grassi: Gelsomina Luciano De Crescenzo: Don Giacomo Armando Pugliese: Cardinale Montorsi Massimo Wertmüller: Angelo Limieri Bruno Zanin: Beppe Fotografia Alfio Contini Montaggio Pierluigi Leonardi Musiche Italo Greco, Lucio Gregoretti Scenografia Enrico Job Costumi Benito Persico, Gabriele Mayer, Enrica Biscossi Produttore Adriano Ariè Produttore esecutivo Anna Stoppolini Casa di produzione Mediatrade, Solaris cinematografica Prima visione Prima TV Italia Data 22 gennaio 2002 Rete televisiva Canale 5 Francesca e Nunziata è un film per la televisione del 2001 diretto da Lina Wertmuller, basato sul romanzo omonimo di Maria Orsini Natale. La regista aveva letto il libro ancora prima che venisse pubblicato ed è riuscita a far recitare Sophia Loren in Italia dopo diversi anni di assenza. Tra l’altro la Loren canta anche una canzone nei titoli.   Il film, prodotto da Adriano Ariè per la Solaris cinematografica, e da Media Trade e girato a Procida tra ottobre e dicembre 2000[1] è stato mostrato al Montréal Film Festival il 16 agosto 2001, e programmato in televisione l’anno successivo. Dal film è stato tratto un libro[2]. Trama[ En el Francesca principios del siglo XX, el sobrino de un fabricante de fideos humilde hizo rico a base de trabajo, se convierten en noble por el matrimonio después de casarse con el príncipe Montorsi, para cumplir un voto que había hecho a la Virgen, adopta el huérfano Nunziata, que se añadirán a los muchos hijos que tiene. Después de varios años Nunziata, la única familia que estaba interesado en los secretos de la fabricación de pasta y la madre quería transmitir los secretos del oficio, se enamora de Federico, su medio hermano, nacido entre los hijos naturales de Francesca, justo Regresó de los estudios de Londres. Giordano Montorsi esposo de Francesca no se sintió respetado por su esposa y sólo para demostrar algo a ella, comienza a trabajar y convertirse en banquero convence a la misma mujer que invertir una gran cantidad de capital de la pasta justo al Banco di Napoli, donde Jordania es precisamente banquero. Mientras tanto Nunziata ha crecido y está esperando un bebé del hermano Federico, quien convenció a su madre para salvar a la fábrica de pastas, novia Gelsomina hija de Don Jaime, un propietario que podría salvar a la compañía Montorsi comprar un barco a través del océano y al hacerlo doblando envíos de pasta entre América del Sur y América del Norte. Al principio Don James no está de acuerdo, diciendo que la transoceánica tiene un alto costo; pero más tarde Francesca logra convencer a Don James haciendo a financiar los gastos de los propietarios en el Banco de Nápoles, donde Jordania es un banquero y entonces príncipe Montorsi también se convierte en garante del mismo propietario. El acuerdo, sin embargo, se termina cuando su Jordan intenta suicidarse y ahora está paralizado condenado a una silla de ruedas, de hecho Francesca al final de la historia de la película confesó Nunziata en ese intento y con la excusa de escapar debido a la erupción del Vesubio en el año 1929 , hace que ella mata a caer por las escaleras. Mientras tanto Frances Nunziata descubrir que está embarazada de Frederick, lo que obligó a la niña a abandonar el negocio de la familia Villa Montorsi y, a continuación, a renunciar al amor de su medio hermano, por lo que se casara Angelo detectives un trabajador de una fábrica de pasta Montorsi. A cambio, sin embargo, Frances Nunziata recompensa por su gran trabajo realizado hasta ahora en la fabricación de pasta de dos regalos: el primero es un palacio donde vivirá con su futuro marido, y la segunda elección de Nunziata y que decide pedir dos genios para hacer los macarrones. Rocíe el acuerdo con Don James, Frank se ve obligado a declarar la quiebra de la empresa Montorsi y vende maquinaria de la misma empresa poseer Nunziata, que ha abierto ya una fábrica con su marido. La película termina con Frances Nunziata invitando para comprar Villa Montorsi, Villa Francesca en la que ha vivido durante años con su esposo Jordan y sus diez hijos, incluyendo su (Nunziata, su hijastra); y así Francesca confiesa simplemente Nunziata arrepentirse de muchos errores en su vida, dos de los cuales el impedimento del amor entre la hija y el hijo Federico, y el fracaso de la fábrica de pasta causado por su excesivo amor por Jordania. https://it.wikipedia.org/wiki/Francesca_e_NunziataGiannini, Claudia Gerini e Raul Bova. ncesca e Nunziata” (2001), regia di Lina Wertmüller, con Sophia Loren, Giancarlo Giannini, Claudia Gerini e Raul Bova. Giulia Grassi – Roberto Tartaglione "Francesca La señora de la pasta Título: “Francesca”. Título original: “Francesca e Nunziata”, Italia, 2001, hablada en italiano con subtítulos en español. Realización: Lina Wertmüller. Guión: Elvio Porta, Lina Wertmüller, basado en la novela de María Orsini Natale. Producción: Adriano Ariè y Guglielmo Ariè. Fotografía: Alfio Contini. Música: Italo Greco. Diseño de producción: Enrico Job. Compaginación: Pierluigi Leonardi. Escenografía: Enrico Job. Vestuario: Gino Persico. Intérpretes: Sofía Loren (Francesca Montorsi), Giancarlo Giannini (Giordano Montorsi), Claudia Gerini (Nunziata adulta), Raoul Boya (Federico Montorsi), Carmen Femiano (Mariuccia), María Zulima Job (Nunziata niña), Domenico Orsini (Enrico), Massimo Wertmüller (Angelo Limieri), Enzo Cannavale (Pennasilico). Estreno en la Argentina: 17 de julio de 2008, presentado por IFA Cinema. Duración: 125 minutos, S/M.13años.   Aún hoy día existe un eterno debate sobre si la cinematografía puede considerarse un arte, y por extensión si las distintas obras cinematográficas podrían estimarse como obras artísticas. No es nuestra intención abordar estas cuestiones complejas e interesantes por demás. Sin embargo, como dirá Antonio Costa, el cine puede entenderse como técnica, industria, espectáculo, diversión, cultura y por supuesto arte. Siempre dependerá desde el punto de vista que lo contemplemos. Aunque cada obra, ya desde su origen, conlleva el potencial de convertirse en obra de arte, lo que no todas lo consiguen, de hecho son las menos. Sólo algunas, las que poseen el “aura”, aquello que las hace únicas e irrepetibles. Y lo son por la idea que logran trasportarnos. Podríamos decir entonces, que buena parte del arte está en nuestras cabezas. Porque toda obra artística debe servirse de un observador; obra y observador dependen uno del otro. Por último no deberíamos olvidar un elemento imprescindible que es el tiempo. Entendido como una distancia necesaria para establecer y apreciar con seriedad la pertenencia o no de una realización audiovisual al mundo del arte (apreciación absolutamente subjetiva). Esta breve introducción nos sirve para comenzar a hablar de “Francesca” (“Francesca e Nunziata”) producción de la ya conocida y talentosa Lina Wertmüller, basada en la novela de María Orsini Natale (“Francesca e Nunziata”). Francesca (Sofía Loren) está casada con el príncipe napolitano Giordano Montorsi (Giancarlo Giannini) con el cual tiene nueve hijos. Debido a una promesa que habían hecho a la virgen adoptan a una niña huérfana llamada Nunziata (María Zulima Job). Desde su llegada a la casa en Nápoles, es tratada como una más de la familia. La propia Francesca entabla con la pequeña una relación muy especial y pese a no ser de su propia sangre es la única que se interesa por su trabajo en la fábrica de tallarines y manifiesta el deseo de seguir sus pasos. Los años transcurren sin sobresaltos hasta que Federico (Raoul Boya), hijo mayor de los Montorsi, regresa de su viaje a Londres y se enamora de Nunziata (Claudia Gerini), quien en secreto también lo ama. Francesca no sólo deberá enfrentarse a esta relación “incestuosa”, sino también a graves problemas económicos  acarreados por la nueva profesión de baquero de su marido a quien le ha salido como garante. Tanto la fábrica de pastas “Pastificio Montorsi e figli” como la familia corren el riesgo de destruirse y desaparecer. Sólo una serie de drásticas decisiones de parte de la protagonista podrán contrarrestar la situación, pero quizá sea demasiado tarde y el destino de todos ya esté marcado. La historia narrada se centra en Francesca, “la señora de la pasta”, personaje de fuerte carácter, impetuoso y lleno de vitalidad. Ella representa a  esas típicas madres italianas rodeadas de hijos, protectoras y dominantes. A través de su vida, se nos habla de la familia, del amor, del rol de la mujer y de los negocios en la Italia de mediados del siglo diecinueve a las primeras décadas del siglo veinte. Y en ese contexto se descubren dos aspectos: por un lado, los condicionamientos sociales de la época a los que los personajes no pueden escapar, y, por el otro, un elemento de modernidad, representado por la misma Francesca, único y verdadero sostén económico de la familia. Ella es quien trabaja duramente cada día en la fábrica de tallarines y no su marido, un aristócrata venido a menos. Pensemos que la acción se desarrolla en un período tan amplio como convulso, lleno de cambios políticos y sociales que van aproximadamente desde la unificación de Italia, pasando por la conocida “belle époque” y  primera guerra mundial, hasta la llegada y establecimiento del gobierno fascista.  Lo que hoy conocemos como territorio italiano, hasta el siglo XIX contaba con numerosos reinos, ducados y pequeños estados. Por ejemplo, Nápoles y Sicilia eran propiedad de los borbones españoles. Cuando se inició el proceso de unificación del estado, la burguesía piamontesa (representada por industriales, políticos e intelectuales) fue la principal gestora y tuvo como gran opositor a las fuerzas conservadoras de la aristocracia terrateniente del sur y al Papado, en el centro de Italia. Finalmente, en el sur italiano la iniciativa nacionalista encabezada por Giuseppe Garibaldi (quien organizó un movimiento popular y republicano) venció a los borbones y le permitió recuperar tanto Nápoles como Sicilia. Este suceso histórico sirve para comprender mejor la caracterización de Giordano Montorsi, que como perteneciente a ese grupo de la aristocracia terrateniente, queda alejado de sus antiguos  privilegios y no tiene más remedio (ni ánimo) que vivir a costa de su mujer. Aunque años más tarde intente procurarse una profesión, su inaptitud y una situación mundial poco propici para los negocios, lo llevaran a profundizar más la dependencia con su esposa. La novela de María Orsini Natale, escrita en 1995, fue ganadora de numerosos premios y se convirtió en un best-seller en Italia. Por ello fue traducida en Alemania, Austria y Holanda. En España, la Editorial Parténope la ha traducido también al español. La escritora nacida en Torre Annunziata (Nápoles), vive actualmente allí, en las laderas del Vesubio. Y es una enamorada de la historia y cultura de su Regione Campania (conformada por Avellino, Benevento, Caserta, Nápoles y Salerno). Naturalmente “Francesca e Nunziata”  refleja pues esa atmósfera y espíritu del sur italiano. No es casual entonces que Wertmüller adaptara junto a Elvio Porta esta novela. Arcangela Felice Assunta Wertmüller von Elgg Spanol von Braueich (tal su nombre real) nace en Roma en 1926 y desciende de una familia aristocrática suiza. Trabaja en 1963 como asistente de dirección de Federico Fellini en la obra “Fellini 8 y ½”  y el mismo año inicia su carrera como realizadora con “I Basilischi”, que trata sobre la gente del sur de Italia (tema que abordará frecuentemente en otras obras). Lina a lo largo de su extensa carrera ha presentado personajes comprometidos, ya sean anarquistas o feministas que se desenvuelven en conflictos políticos o socio-económicos. Entre sus producciones más destacadas podrían citarse: “Mimí metalúrgico” (1972), “Amor y Anarquía” (1973), “Insólito destino” (1974) y fundamentalmente “Pascualino siete bellezas” (1975). Esta última internacionalmente premiada y protagonizada (como el resto) por Giancarlo Giannini. Vale destacar que Wertmüller con esta producción fue la primera mujer nominada a la categoría de mejor director en los premios Oscar. Otra curiosidad de la italiana es su aportación al mundo del espectáculo de los títulos originales más largos: “Travol da un insolito destino nell'azzurro mare d'agosto”,  “Fatto di sangue fra due uomini per causa di una vedova-si sospettano moventi politici”  o “Scherzo del destino in agguato dietro l'angolo come un brigante da strada”. “Francesca” (una de sus últimas obras) fue un telefilme de la empresa Mediatrade, estrenado en Italia en el 2001 y que gozó, como la novela que la origina, de gran popularidad en su país. Resulta interesantísimo como, a través de este drama familiar, nos adentramos también en una historia tanto o más apasionante: la elaboración de la pasta. Su paso de estructura artesanal a industria moderna. Aunque existen indicios de que la pasta se conocía en Italia desde el tiempo de sus primeros habitantes, esta alcanzará su mayor apogeo en los siglos XVIII y XIX. Nápoles se convertirá en el centro de la producción debido a su clima y a su puerto. Allí es precisamente donde nacen las primeras máquinas rudimentarias para la elaboración de la pasta. Antes se realizaba una producción familiar y artesanal (reservada sólo a las mujeres), hasta que el en el siglo XVI en La Liguria, Lazio y La Campania se encuentran elaboraciones hechas con cierto criterio industrial, donde el amasado se hacía trabajando los ingredientes con los pies, casi como si se tratara de una danza que favoreciera la abundancia. En el siglo XVIII comienza a idearse un método más funcional e higiénico similar a un brazo de bronce. La pasta y más puntualmente los spaghettis (que eran secados al sol) se volvieron la comida más popular de los napolitanos en el siglo XIX y a partir de aquí como en el siglo siguiente se da principio a la industrialización de la misma. Todos estos datos aparecerán representados en la obra cinematográfica,  y aún más detalladamente en la novela de Orsini. En efecto, esta fue tomada por diversos establecimientos escolares como texto de lectura para estudiar y conocer la cultura e historia de la gastronomía mediterránea. Todos y cada uno de los actores realizan un trabajo sobresaliente. Sofía Loren, luego de diez años retorna en esta obra de manera soberbia. Demostrando con creces porque es considerada uno de los “tesoros mundiales del cine”. Giancarlo Giannini no se queda atrás, descolla una vez más como lo hiciera en tantas de las 130 producciones en las que ha participado. Claudia Gerini y Raoul Bova dejan de ser jóvenes actores que prometen grandes logros en el futuro cine italiano, para encarnar ya uno de los trabajos por los cuales serán merecidamente recordados. ¿Y Wertmüller? Un derroche de magnificencia. Quien no la conoce, con “Francesca” descubrirá gran parte de su genio, de su arte. Pero hay que reconocer que este tal vez no sea el largometraje más representativo de su esencia (más visceral) como si lo son aquellas producciones que realizara en los años `70. Este trabajo que se inscribe en una estética y puesta en escena clásica en función al drama, pero no por ello evidente o cansina, logra con maestría conjugar momentos dignos de las mejores comedias italianas. Los escenarios naturales son maravillosos; la provincia de Brescia, la isla de Procida, Nápoles y Frascati son retratados en todo su esplendor. Merece una mención más que especial, el trabajo realizado por el ya fallecido Enrico Job como escenógrafo, quien reconstruyó con su grupo de colaboradores la fábrica de pastas en un viejo establo, utilizando el antiguo equipamiento aún en uso de la fabrica de la zona. En cuanto a la dirección de arte, la casa de la familia Montorsi evidencia una ardua labor en la elección de objetos y piezas de mobiliario, además de la reconstrucción de tapices y azulejos. La tarea del departamento de vestuario es impresionante; creando algo así como 300 vestidos para los sectores trabajadores, 100 para la clase media, y 120 trajes para la aristocracia. Sin contar con los cientos y cientos de sombreros y pares de zapatos. Además de unos 15 modelos exclusivamente diseñados para Sofía Loren. Si habría algo que reprocharle a esta producción, o mejor dicho a su realizadora, es la utilización del zoom. Lejos de acercarnos a la intimidad o a la emoción de los personajes, rompe con el ritmo y la intimidad que logra en el resto de la escena. Algo similar a lo que ocurriera en partes de “Muerte en Venecia” de Lucchino Visconti. Poniéndonos un poquito meticulosos también podríamos recriminarle la excesiva duración de la parte final, donde alguna que otra secuencia no añade nada más al devenir consumado de los protagonistas. Sin embrago, todo queda perdonado porque la secuencia final entre Francesca y Nunziata es sencillamente perfecta. El diálogo entre las dos mujeres es presentado con un doble manejo de austeridad; austeridad en el dramatismo de la interpretación, ni desmedido ni melodramático. Y austeridad en el uso de los recursos formales, para brindarnos una estética que en correspondencia con el eje dramático, no deja de emocionarnos y de hacernos sentir afortunados. Al comienzo de este texto hablamos de las obras artísticas (de las que este film, al menos para mí, puede formar parte) y de la función indispensable del observador. Es entonces que deberíamos sentirnos afortunados tanto por ser espectadores de “Francesca”, como por el hecho que  Lina Wertmüller sea la artista que es. Pero, por sobre todas las cosas, porque exista aún hoy, una cinematografía italiana.                                                                   * * * * * * Nota: La distribuidora incluye el siguiente comentario en el material de prensa suministrado a los críticos. “La distribuidora INFA CINEMA quiere hacer saber a los medios de prensa que la posibilidad de estrenar esta    película en nuestro país es el resultado de un gran esfuerzo de perseverancia de nuestra parte, inspirado en la convicción de que es una obra que merece ser apreciada por el público argentino. Efectivamente, desde el año 2002, en que la película fue presentada en el Festival de Montreal hasta la fecha, hemos hecho numerosas gestiones con las distintas empresas que tuvieron a su cargo la venta de la película, que en la mayoría de los casos fueron infructuosas. Finalmente, el año pasado logramos adquirir los derechos de exhibición directamente a la empresa productora. Hacemos esta aclaración para que conozcan los verdaderos motivos de la demora en el estreno cinematográfico en nuestro país.” Calificación: Sin calificación (Romina Gretter) http://www.elrincondelcinefilo.com.ar/critica.php?id=50833     UN ROMANZO SUI PASTAI    Una pagina sull’essiccazione della pasta, tratta dal romanzo Francesca e Nunziata di Maria Orsini Natale   TORNA ALLA LETTURA

Nel romanzo Francesca e Nunziata (1996), l’autrice Maria Orsini Natale racconta la vita di una famiglia di “pastai” che dalla costiera amalfitana si trasferisce alle falde del Vesuvio, dove l’impresa si trasforma da artigiana in industriale. La storia si svolge tra il 1848 e il 1940 in un’Italia che dal pieno Risorgimento arriva alle soglie della Seconda Guerra Mondiale. “Un romanzo storico come se ne facevano una volta – dice Carmen Covito – bello polposo, con colpi di scena, le orfanelle, le scalate sociali, le gelosie fra parenti, lo sfondo d’epoca dettagliato”. Dal romanzo è stato tratto il film “Francesca e Nunziata” (2001), regia di Lina Wertmüller, con Sophia Loren, Giancarlo Giannini, Claudia Gerini e Raul Bova.