Alta Segarra -Nova agricultura i ramaderia-Noves empreses per a nous emprenadors

L´alta Segarra necessita nous emprenedors amb noves empreses alimentaries com d´altres  sectors que generin llocs de treball

Agricultura biodinámica

De Wikipedia, la enciclopedia libre

La agricultura biodinámica es un método de agricultura ecológica basado en las teorías de Rudolf Steiner, fundador de la antroposofía. La certificación de los productos y la obtención de la marca registrada Biodinamica depende del grupo privado Démeter.

Este tipo de agricultura considera las granjas como organismos complejos.^[2] Hace hincapié en el equilibrio de su desarrollo integral y la interrelación de suelos, plantas y animales como un sistema de autonutrición sin intervención externa en la medida de lo posible, teniendo en cuenta la pérdida de nutrientes debido a la salida de los alimentos fuera de la finca.

Como en otras formas de agricultura ecológica, fertilizantes artificiales y pesticidas y herbicidas tóxicos son estrictamente evitados. La agricultura biodinámica se diferencia de otros tipos de agricultura ecológica en el uso de preparados vegetales y minerales como aditivos de compost y aerosoles para terreno así como el uso de un calendario de siembra basado en el movimiento de los astros.

L´alta Segarra necessita nous emprenedors amb noves empreses alimentaries com d´altres  sectors que utilitzin els productes que generin els agricultors i ramaders als camps i a les granges de la comarca i que a través de les fàbriques arribin a la taula .També sería bo que diferents empreses es  complementin y amb uns  valors afegits que generin nous llocs de treball y que els productes acabats  es consumeixi una bona part a la mateixa comarca i la resta es pot vendra el més aprop possible

El primer valor afegit es conrreuar  i portar les granges ramaderes amb les técniques ecológiques

Productes agraris i ramaders que podem generar a la comarca amb la denominació MERCAT DE CALAF

ESPELTA,CIGRONS,LLENTIES,FARRATGES,LLET,TÓFONES,OUS,

SAFRÀ-TEFF-STEVIA-LLI.BLAT  DUR SENATORE CAPELLI-

ESPELTA

BLAT TOU FLORENCE AURORA-NOUS ,AMETLLES PLANTES AROMÀTIQUES

 

Empreses i cooperatives

MOLÍ FARINER

FORN DE PA, DE MOTLLE , TORRAT DEXTRINAT , PASTISSERIA

EMPRESA DE GALETES TRADICIONALS I EXTRUSIONADES

EMPRESA DE CERVESA

http://www.labioguia.com/notas/como-hacer-cerveza-casera-paso-a-paso

fàbrica de pasta

EMPRESA DE PASTA

EMPRESA DE LLET I DERIVATS

EMPRESA DE VENDA DE  GRANS,  LLEGUMS, FRITS SECS, FARRATGES

 

EMPRESA DE VENDA D´OUS

Empresa roures i tofónes

Terreny i climatologia: Les tòfones es troben en terrenys calcaris, poc profunds i amb bon drenatge, excloent així els terrenys argilosos.

 

empresa de safrà

EMPRESA DE PLANTES AROMÀTIQUES OLIS ESSENCIALS I PERFUMERÍA

CONTINUARÀ……………………………………………………

SUGERENCIES:

pastasala@hotmail.com

———————————————————————————————————————————–

El teff, un cereal sin gluten dirigido a los celíacos, cultivo alternativo en Palencia

tef-cereal-sin-glutenEl administrador del Ecosem Europe, Egbert Jan Sonneveld, muestra semillas de teff.  La Diputación de Palencia apuesta por este nuevo cereal como un cultivo alternativo en la provincia.
Está dirigido al mercado de los celíacos y al de los deportistas por sus cualidades energéticas y por no contener gluten.Es rico en minerales y carbohidratos “que proporcionan una energía inmediata y duradera”, que además no engorda.Desde hace cinco mil años este cereal ha formado parte de la dieta básica de los etíopes.El agricultor puede llegar a recibir un euro por cada kilo de teff ecológico cosechadoMinuteca todo sobre: Celiaquía A.ÁLVAREZ/EFE. 29.03.2008La Diputación de Palencia apuesta por el teff, un cereal importado de Etiopía, como un cultivo alternativo en la provincia, dirigido al mercado de los celíacos y al de los deportistas por sus cualidades energéticas y porque no contiene gluten.
Desde hace cinco mil años este cereal ha formado parte de la dieta básica de los etíopes, pero sólo desde hace tres se comercializa en Estados Unidos, Canadá, Holanda, Alemania, Francia, Inglaterra y España, dirigido a celíacos y deportistas.
Precisamente fueron unos intrépidos holandeses, convencidos de que el teff tendría una gran salida en el mundo globalizado, los que consiguieron un acuerdo con el Gobierno etíope para usar la semilla de este cereal y multiplicarla en otros países del mundo, y buscar a su vez su aplicación a los alimentos occidentales.
Hace unos meses el holandés afincado en Palencia Egbert Jan Sonneveld, administrador de la empresa Ecosem Europe, que tiene la patente mundial del teff ecológico, propuso a la Diputación de Palencia ensayar con este cereal, dadas sus grandes cualidades alimenticias y energéticas, su capacidad de adaptación a terrenos donde no sobra el agua y su elevado coste en el mercado.
Si las condiciones son buenas la planta crece muy rápido y no necesita riegoY es que el teff es un cereal que no tiene gluten, por lo que abre enormes posibilidades al mercado de los celíacos, es rico en minerales y carbohidratos “que proporcionan una energía inmediata y duradera”, que además no engorda.
Contiene proteínas beneficiosas para reconstituir la masa muscular, por lo que se convierte en “una especie de dopping natural para los deportistas”, ha explicado Sonneveld.
Si a esto unimos que “hay una gran demanda” ya que hoy en día en el mercado mundial “el límite es la producción y no la demanda de este producto” y que el agricultor puede llegar a recibir un euro por cada kilo de teff ecológico cosechado, “el negocio está servido”, ha asegurado el holandés.
Las condiciones: un clima de alta montaña, una temperatura media de 10 grados y nunca inferior a los cinco bajo cero y la humedad necesaria para nacer, ya que “en teoría”, subraya Sonneveld, si las condiciones son buenas la planta crece muy rápido y no necesita riego.
Con estas expectativas la institución palentina aceptó su propuesta y desde hace unas semanas ha sembrado dos hectáreas de esta semilla, a modo de ensayo, en una de sus fincas de la capital, aunque la intención es sembrar otras 19 hectáreas en la Dehesa de Tablares, que cuenta con terreno apropiado para producir el primer teff ecológico del mercado.
Y es que, hasta ahora, según ha explicado Sonneveld, solo se ha comercializado teff convencional, y se ha demostrado que cada año hay que duplicar la producción porque se duplica el consumo.
La previsión en Palencia es obtener 1.000 kilos por hectárea que al precio de un euro el kilo superaría con creces la rentabilidad de cualquier otro cereal tradicional.
La Diputación de Palencia ha sembrado hace unas semanas dos hectáreas de esta semillaPor eso la Diputación de Palencia ha visto en el teff una alternativa a los cultivos tradicionales y ha decidido experimentar para conocerlo, estudiar los datos de la producción que se obtenga y finalmente dárselo a conocer a los agricultores de la provincia que puedan estar interesados, ha explicado el jefe del servicio de Desarrollo Agrario de la Diputación, Juan Carlos Marcos.
Así pues, desde hace tres años los establecimientos ecológicos del mundo occidental ofrecen repostería y pan elaborado con teff y, si el experimento palentino funciona, se podrá comercializar el teff ecológico, que evidentemente mejora las propiedades del convencional.
Aunque, según ha puntualizado Sonneveld, “el futuro es la pasta alimenticia”, un proyecto en el que trabaja el Grupo Siro para obtener el sabor y la forma adecuadas para su comercialización.
Fuente: 20 minutos.es PALENCIA
http://ferransalacasasampere.blogspot.com.es/2013/06/las-multinacionales-hace-tiempo-que.html

Propiedades del teff
El teff es un cereal de excelentes propiedades nutricionales, apto para celiacos y de cultivo fácil por su crecimiento rápido incluso en zonas áridas.
¿Qué es el teff?
El teff es un cereal de grano bastante pequeño con un tono marrón oscuro originario de Etiopía donde se lleva cultivando desde hace más de 5.000 años.
Actualmente sigue siendo uno de sus cultivos principales y más consumidos en la dieta de sus habitantes, ya que triturando las semillas del teff se obtiene la harina con la que se hace la tortita tradicional llamada “Ingera”, que suele acompañar otro plato típico, el “wat” o “wot” un estofado espeso que se sirve sobre la tortita.
La austeridad del teff hace que sea un cultivo muy fácil de mantener en zonas áridas, con poca agua y cuidados crece muy rápidamente. Por eso y por las excelentes propiedades nutricionales del teff, es un cereal que se está popularizando su plantación en muchas partes del mundo.
Propiedades del teff
El teff como decimos tiene grandes propiedades nutricionales, que son muy superiores a la de otros cereales mucho más populares, como el trigo o la cebada.
Las principales propiedades del teff son:
Tiene un gran contenido en fibra, así como es altamente digerible y contiene una gran proporción de almidón de ingesta lenta, lo que produce una estimulación de la flora intestinal como si fuera un probiótico.

Es apto para personas con celiaquía o con intolerancia al trigo ya que no contiene gluten.
El teff tiene propiedades muy buenas para personas con diabetes del tipo II ya que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Tiene grandes virtudes saciantes y moderadoras del apetito, así que es muy interesante para personas que quieren controlar su peso.
El teff es rico en carbohidratos de absorción lenta, propiedad muy interesante para deportistas de alto rendimiento porque les proporciona hidratos de forma rápida y a la vez prolongada.
Otra propiedad interesante para deportistas, pero también para estudiantes, es su generosidad en el contenido de minerales libres como el Ca, Mn, K y Mg., ya que facilitan la rápida recuperación tras un esfuerzo físico o mental.
Su aporte de calcio es excelente, lo que hace al teff bastante recomendable en procesos de descalcificación, osteoporosis o para el crecimiento de los niños.
El teff además cuenta con 8 aminoácidos esenciales, especialmente la lisina, que no se suele encontrar en otros cereales y menos en las grandes cantidades en que la contiene el teff. La lisina es muy importante para que el organismo absorba el calcio de forma efectiva para aprovechar al máximo sus propiedades.

Valor nutricional por 100 g de harina de teff
Valor energético: 330 Kcal/1399 Kj.
Hidratos de Carbono: 65, 4 g.
Proteínas: 13,3 g.
Fibra: 7,9 g.
Grasas: 2,1 g.
Saturadas: 0,7 g.
Monoinsaturadas: 0,7 g.
Poliinsaturadas: 0,7 g.
Calcio: 170 mg.
Hierro: 5,4 mg.
Magnesio: 186 mg.
Manganeso: 3,8 mg.
Potasio: 480 mg.
Vitaina C: 0,2 mg.
Cobre: 0,7 g.
Zinc: 4,4 mg.
Cómo se puede consumir el teff
Los usos culinarios del teff sobretodo están orientados a la repostería o recetas que requieran horneado, también en cualquier clase de sopas, guisos y postres. Como buen espesante que es, se puede añadir con este fin en cremas y salsas, sean dulces o saladas. El teff puede edulcorarse con sirope de agave o miel en la preparación de bizcochos, galletas, panes, etc.
¿Sabías que…?
En Etiopía, además de un uso culinario del grano del teff, también se aprovecha la paja en la construcción de casas y otras edificaciones de adobe para reforzar el barro o yeso. También el trillado del grano se usa como forraje para el ganado.
El almidón obtenido del teff, por sus excelentes propiedades espesantes, también se utiliza en la fabricación de productos de cosmética natural.
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=2665

Cereal africano en Zamora

La Diputación valora positivamente la plantación experimental de teff ecológico en la finca de La Aldehuela, que ha generado una producción de unos mil kilos por hectárea

02.09.2009 | 03:03

La cosechadora deposita el teff segado en el remolque durante la recolección realizada en la finca experimental de La Aldehuela

IRENE GÓMEZ Alrededor de mil kilos por hectárea. Tal es la producción obtenida en la finca de La Aldehuela, propiedad de la Diputación, de la plantación experimental de teff ecológico, un cereal rico en energía y apto para celíacos, por la carencia gluten, que crece originariamente en Etiopía y se pretende introducir en Europa. El segundo intento llevado a cabo por la Diputación, tras una fracasada prueba inicial «porque no se sembró en las condiciones ideales», puntualiza Antonio Regalado, técnico del Servicio de Agricultura de la institución provincial, ha sido «bastante positivo» toda vez que una producción que ronde los mil kilos por hectárea «resulta rentable para el agricultor».
Así lo sostiene Egbert J. Sonneveld, un holandés afincado en Palencia y responsable de la comercialización de la gramínea en España. «La planta se ha defendido muy bien de las hierbas». En el caso de La Aldehuela, en el segundo experimento el cultivo se ha cuidado «con mimo», preparando bien un terreno que requiere «estar muy pulverizado y sin terrones» dada la fragilidad de la semilla, cuyo fruto es minúsculo. «La experiencia de la Diputación demuestra que el teff se puede sembrar en ecológico. Las hierbas se controlan bien con la rotación de cultivos y como la planta crece bastante, ahoga a las que pueden ser perjudiciales», indican fuentes del Servicio de Agricultura de la Diputación Provincial.
Sin embargo, no todos los agricultores zamoranos que se han embarcado en la siembra de este desconocido cereal en Castilla y León han obtenido resultados similares. «Las mejores producciones han sido las de La Aldehuela y una finca en Pobladura del Valle», la primera de casi una hectárea en ecológico y la segunda de siete hectáreas en convencional. «La cosechadora no podía casi con la masa de teff», explica Sonneveld para referirse a la experiencia en la comarca de Benavente-Los Valles.
Si para algo han servido los experimentos en La Aldehuela es para sacar una conclusión clara: el teff es un cultivo de regadío. Es decir, está descartada su rentabilidad en secano, y ello a pesar de su origen etíope donde se adapta perfectamente a tierras que padecen sequía. Por otro lado, al tratarse de una gramínea de ciclo corto, es aconsejable su siembra a una «buena temperatura»; bien puede ser a partir de la segunda quincena de mayo para recogerlo a finales de agosto, como se ha hecho en el proyecto de la Diputación Provincial. «El momento más crítico de este cereal es la nacencia de la semilla, por ello es muy importante una temperatura superior a los veinte grados con suficiente riego hasta que nazca la planta», apunta el experto holandés.
Condiciones que se han dado en La Aldehuela y Pobladura del Valle. «En otros pueblos, el teff se ha sembrado antes; los meses de abril y principios de mayo este año han sido fríos y por eso se ha reducido la producción –puntualiza Egbert J. Sonneveld–, hasta el punto de que en algunos casos no ha llegado a los 500 kilos por hectárea».
Agricultores de El Maderal, Villamor de los Escuderos, Argujillo o Tábara, además del mencionado de Pobladura del Valle, han probado suerte con la plantación de teff, aunque se ha podido comprobar que con desigual fortuna. En la provincia se han sembrado en total unas 200 hectáreas y el introductor del producto de origen africano espera que se mantenga la producción, «intentando mejorar porque todavía estamos haciendo experimentos. Tenemos la esperanza de que los agricultores no se desanimen porque verdaderamente el teff en un cereal muy demandado por sus propiedades. Hay mucha más demanda que oferta y España, junto con Holanda, pueden ser productores de primer nivel en calidad y en cantidad».
¿Y el precio?. Egbert J. Sonneveld admite que se ha reducido «algo» respecto al año pasado, cuando se llegó a pagar un euro por kilo. «Ahora estamos en torno a 0,70-0,80 céntimos de euro en ecológico, y 0,60 céntimos en convencional. Tenemos más gastos en la recogida, la limpieza de impurezas y el transporte», justifica el comercializador del producto.
Lo que sí garantiza es la salida al mercado de toda la producción. «Hay que tener en cuenta las características del teff, un cereal muy cargado de fibra, hierro, calcio y proteínas, que aporta mucha energía. En Etiopía se siembran quince millones de hectáreas pero no se pueden exportar, por eso existe un gran interés en producirlo en el mundo occidental». En Zamora se ha introducido de la mano de la Diputación, a través de los experimentos que se realizan desde el Servicio de Agricultura.
EL TEFF
Origen africano
El teff es un cereal consumido desde hace cinco mil años por la población etíope. Desde hace un lustro se comercializa en varios países desarrollados como Estados Unidos, Alemania, Francia, Holanda, Inglaterra o España.
Valor nutritivo
Tiene un gran valor nutritivo y está libre de gluten, por lo que está especialmente indicado para celíacos y deportistas.
Fibra
Es rico en carbohidratos, fibra y en minerales, además proporciona proteínas y calcio. Lo comparan con el mijo o la quinoa por su semejanza, pero la semilla es más pequeña y con un gusto amargo.
http://www.laopiniondezamora.es/comarcas/2009/09/02/cereal-africano-zamora/381176.html

stevia

Nuestra experiencia nos indica que en dos hectáreas podemos recoger unos 35000 kg de planta fresca (95000- 100000 plantas), que nos han ocupado 6 estufas de secado.

Así, en los túneles de secado utilizados, caben por simple media, unas 15000 plantas,  que son 6000 kg de planta fresca, que se reducen a casi 2000kg tras 60h de secado a 45ºC (es decir disminuye 2/3 , aunque el volumen sólo disminuye en menos de 1/3). Hemos hecho 6 estufas.
Como media, según esto:
en cada estufa hemos metido 15000 plantas, y hemos tardado, por alto, 72 horas en secarlas.
A la vista de las fotos, si en cada bandeja de las 72 que caben en su secadero colocáramos 30 plantas (¿es esto posible, cabrían más o menos a la vista de la longitud y frondosidad de las plantas en las fotos?), nos harían falta 7  ciclos de secado en el túnel para culminar el equivalente a una estufa de tabaco (y hemos secado seis). Entonces cabe preguntar, siempre a la vista de las fotos: ¿cuánto puede llevar el correcto secado de cada secado de 72 bandejas? 7 ciclos no parecen tantos, en principio y siempre según el nº de plantas por bandeja. Este parece el punto clave junto al tiempo de secado. ¿Qué coste puede llevar cada ciclo de secado de cada ciclo de 72 bandejas?
Las plantas, secándose al aire sin más y a la sombra la mayor parte del tiempo tardan entre 3 y 5 días en secarse, SIEMPRE CON EL TALLO INCLUIDO.
A este respecto,  y volviendo al tema hablado por teléfono del ahorro al eliminar el secar del palo, le adjunto un enlace a una cosechadora en Youtube. No me fío de ella. No describen procesos. Aparece el tallo que queda en la tierra repelado, pero no muestran bien la separación de la hoja en la parte cortada del tallo. Supongo que no hará falta irse tan lejos para encontrar algo que funcione.
Entonces, la mecanización va en la separación de hoja y tallo, durante la cosecha, con el gran ahorro por secar sólo hoja, o también durante la manipulación seca, cuando hay que separar necesariamente hojas y tallos. Esto también da mucho trabajo y costes.

Manual de cultivo, reproducción y uso de la Stevia Rebaudiana

Autor: Josep Pamies, convivium Terres de Lleida

La Stevia, planta de origen tropical (Paraguay), tiene un comportamiento distinto del natural en climas mediterráneos, donde los días acortan mucho durante el otoño-invierno, provocando así una parada importante en el crecimiento de la planta (en cambio, en las islas Canarias su comportamiento es más similar al de sus orígenes tropicales). Por este motivo, la planta que es plurianual (es decir, que puede rebrotar 4-5 años), cada primavera arranca otra vez con fuerza, rebrotando nuevos y numerosos brotes desde debajo de las raíces.
A partir de la primavera y casi hasta mediados de agosto, se puede reproducir por esquejes (caso similar al de los geranios). Por medio de este sistema, de una planta de Stevia que rebrote en primavera se puede hacer de 200 a 500 plantas, esquejando durante todo el tiempo que vegeta. Hay que tener en cuenta no plantar un rebrote que acabe en flor, porque nunca enraizaria. Por otro lado, los brotes de primavera y verano pocas veces suelen tener flor. Flores que, por otro lado, nunca darían lugar a semillas con poder de germinación, de ahí que la reproducción se haya de hacer por esqueje y no por semillas. De esta manera, si partimos de una buena variedad conservaremos siempre las propiedades medicinales.
Para asegurarnos que un brote de Stevia sin raíces enraíce bien, hay que seguir los siguientes pasos:

1. Hay que llenar la maceta con turba adobada, que se puede encontrar en cualquier “garden” o vivero, y regarla hasta que la turba quede bien empapada.
2. Cortar los 10 cm finales de un brote de Stevia de unos 20 cm de alto (asegurarse que no acaba en flor). De estos 10 cm de tallo, quitar las 2-3 hojas de la parte de abajo, para facilitar su enterramiento en la turba, presionando bien fuerte con los dedos alrededor del tallo par que haga contacto con la turba húmeda. No dejar pasar mucho tiempo desde que se corta y hasta que se planta el brote. Mejor cortar y plantar inmediatamente o mantener en agua como si fuesen flores cortadas.
3. Depositar la maceta en un lugar sombreado, para evitar que el sol impida el enraizamiento y regarlo 3 veces al día (por la mañana, a medio día y por la tarde). Observación: Cuando se dice poner una planta recién plantada en un lugar sombreado, significa ponerla siempre en un invernadero o al aire libre en un lugar en que no le de el sol directamente en ningún momento. Si es al aire libre, ponerla un lugar resguardado del viento para evitar la deshidratación excesiva. Un lugar sombreado no quiere decir el interior de una habitación o un almacén oscuro.
4. A los 28-30 días el brote de Stevia comenzará a ponerse derecho, y cuando se observe que alguna hoja nueva empieza a salir, ya se puede poner en una zona con más sol, donde ya no parara de crecer. Cuando el brote transplantado comienza a sacar hojas nuevas, dejar de regar 3 veces al día y regar sólo una vez, al principio del día. Durante el verano, es necesario regar todos los días, pero en primavera y otoño, esperar a regar a que la tierra no de sensación de humedad en contacto con la mano. Durante el invierno, al estar la planta parada, regar muy poco, para evitar que se pudran las raíces, ya que de ellas han de volver a brotar nuevas plantas durante la primavera.
5. Al cabo de dos meses de haber replicado o transplantado el brote sin raíces a la maceta, transplantar por segunda vez al lugar definitivo, que puede ser al aire libre, en el suelo de un jardín, huerto o campo de cultivo, dentro de un invernadero o a una maceta bastante grande, para facilitar el máximo crecimiento de la planta. El invernadero permite avanzar la producción unas semanas en primavera y retardar la decadencia en el otoño. En los meses más fuertes del verano, el invernadero se puede sombrear un poco para evitar el calor excesivo y simular el clima tropical del que es originaria la Stevia. A pesar de todo, al aire libre se desarrolla muy bien.  
6. Cuando se llega al final del otoño y notamos que la planta ya no tiene ganas de crecer y se llena de flores, es el momento de recortarla, dejándola a 10 cm de altura y aprovechando para secar las hojas que aun quedan.
7. Para secar las hojas durante el verano de modo correcto, procurar que no les de el sol directamente, con el fin de preservar todas las propiedades medicinales. Las hojas de última hora, cuando se poda la planta para pasar al invierno, es inevitable secar las al sol, aunque en pequeñas cantidades, se pueden secar en el interior de la vivienda donde habrá mejor temperatura.

ABONO
Es una planta poco exigente. Con el adobo orgánico, no hay problema en pasarse con la dosis, pero en el abono mineral o químico, vigilar no añadir en exceso, porque la planta ser resiente mucho e incluso puede colapsarse y morir.
El abono mineral o químico, se ha de comenzar a aplicar a los dos meses del transplantado, poco pero a menudo (cada 30 días). El abono mineral, tiene que llevar más potasio que fósforo y nitrógeno, y estar enriquecido en microelementos.
Con un buen abono orgánico, es suficiente una aplicación al año, al inicio de la primavera, si la planta esta plantada en el suelo, o añadir un 20-30 % de turba si esta en maceta.
TRATAMIENTOS
La Stevia es una planta muy resistente a los insectos y los hongos, si no se abusa del riego y los abonos químicos nitrogenados. En caso que se observe algún pulgón o mosca blanca, se recomienda hacer tratamientos con extractos de ajo, aceites de Nem u otros productos autorizados por la Agricultura Ecológica. Si se observa a alguna oruga, no es necesario aplicar ningún tratamiento, excepto cuando el ataque es muy fuerte, caso en que se recomienda tratar con preparados hechos con Bacillus thuringiensis (es un insecticida ecológico que no requiere plazos de seguridad).
Con estos tratamientos nos aseguramos una recolección de hojas sin toxinas, permitiendo obtener todas las propiedades medicinales que laplanta contiene.
USO MEDICINAL DE LA STEVIA
Consultando la multitud de estudios y con la experiencia de centenares de diabéticos que la consumen en Cataluña y el resto del estado, se puede decir que es una planta que regula el azúcar en la sangre, que reduce la presión arterial, que regula el aparato digestivo en general, actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas y es diurética.
La dosis que suelen utilizar la mayor parte de las personas que han observado efectos beneficiosos es: 4 hojas tiernas comidas directamente antes o mientras se almuerza y 4 hojas más antes o durante la cena.
Cuando no se dispone de hojas tiernas se puede hacer una infusión de hoja seca (una infusión por la mañana y otra por la noche). La infusión se puede hace cada vez, con una dosis de una cucharada de postre por taza de infusión, o bien se puede hacer para dos días, dejando que un litro de agua empiece a hervir, cerrar el fuego y añadir 4 cucharadas de postre de hojas secas trituradas, dejando reposar como mínimo 30 min antes de tomarla, para que la hoja de todas sus propiedades.