Calaf , castanyada ,mistela , panallets i moniatos amb familia

 

Calaf , castanyada ,mistela , panallets 

Panallets de cal Saleta de Calaf

500 grams de farina d´atmetlla-
500 grams de pinyons- 
500 grams de moniatos
500 grams de sucre
 ralladura de l´escorça de una llimona
2 ous
Es barregen la farina d´atmetlla,la els moniatos passats per el forn durant una hora i refredats,la ralladura de llimona, el sucre .
Tot ben remenat , es fan boletes de 20 grams es mullent per clara d´ou batuda i es cobreixen de pinyons es pinten les boletes de panellets amb rovell d´ou  en una safata  en tindrem 36 sobre un full de paper vegetal,.
Tot seguit cap al forn precalentat a 200 graus durant 10 minuts i 5 minuts de gratinador (primer una safata a mitja altura i després l´altra)
BON PROFIT