Barilla da a conocer planes para su pasta a nivel mundial

Barilla da a conocer planes para pasta: no adquisiciones, sí a alto posicionamiento

31 OCT 2018 COMIDA

Ayer, 25 de octubre, Milán celebró el Campeonato Mundial de Pasta , un evento con 18 jóvenes chefs en la carrera organizada por Barilla para el Día Mundial de la Pasta , el día mundial de la pasta, ahora en su vigésima edición. Para la ocasión, el principal grupo de productos del mundo ha lanzado su primera línea de leguminosas, creada en su totalidad con harina de lentejas rojas o harina de garbanzos. Mientras tanto, Aidepi, asociación de las industrias de dulces y pastas, ha publicado algunos datos sobre las exportaciones italianas en plena tendencia positiva. En estos veinte años, las exportaciones se han duplicado, pasando de 740 mil a 2 millones de toneladas, y la tendencia continúa siendo gratificante porque en los primeros siete meses de 2018 en Alemania, Reino Unido, Francia, Estados Unidos, los primeros 4 destinos del país. Exportaciones de pasta, el crecimiento promedio es del 8%, con picos del 11% en Francia y con una auténtica hazaña en Rusia, donde el porcentaje aumentó en 72,5. La tendencia económica favorable es confirmada por Barilla, que había cerrado 2017 con una consolidación de poco menos de 3.500 millones de euros. "El 2018 - explica a Pambianco Wine & Food Andrea Malservisi, el director de equidad de marca y comunicación del grupo, confirma el crecimiento global de la marca. Estados Unidos, Rusia, Alemania y la continua expansión a nuevos mercados como Polonia y Brasil son las claves del éxito de la marca. Hay un ligero sufrimiento en Italia donde el declive constante de la categoría, el crecimiento del segmento premium y el nacimiento de nuevos hábitos alimenticios, como porciones más pequeñas, están minando ligeramente la fortaleza de la marca, que sigue siendo el líder de la marca. mercado.

¿Cuál es el mercado extranjero que te está dando más satisfacción?

Hay un crecimiento constante en Francia, el tercer país en términos de facturación después de los Estados Unidos e Italia, donde el período previo a Panzani para convertirse en el primer jugador en el mercado se está volviendo cada vez más convincente y con una brecha cada vez mayor.

¿Cuáles son los planes de inversión internacional de Barilla en el sector productivo?

No tenemos nuevas plantas en la planificación, pero estamos operando un sólido plan de reestructuración de las capacidades de producción actuales. Sobre todo, el proyecto de renovación de la histórica planta de Pedrignano, que dará lugar a una mayor producción, flexibilidad y calidad de producción.

¿Hay alguna tentación de comprar para marcas de alta gama?

No tenemos planeadas adquisiciones, pero queremos, con un plan constante de innovación y un aumento en la oferta, llevar a la marca a competir cada vez más en el segmento premium. La dirección estratégica es llevar a la marca a ser el Maestro de la Pasta y, por lo tanto, poder ofrecer todas las pastas que las personas de hoy y de mañana solicitarán.

¿Qué opinas de la tendencia de la pasta 100% italiana de trigo?

Se está convirtiendo en una realidad válida en muchas categorías de productos y no solo en pasta. Al igual que Barilla, creemos que el primer nivel de elección siempre debe ser la calidad y, en segundo lugar, el origen italiano. Por esta razón, incluso si no es fácil explicar a las personas en este período histórico, seguimos creyendo que hacer la mejor pasta es un proceso de investigación a nivel mundial de los mejores granos posibles, combinando a Italia y el resto del mundo. También hacemos esto para mantener la misma calidad año tras año. Tomar solo trigo italiano nos pondría en condiciones de tener diferentes añadas y condiciones de pasta no estándar.

¿Y la tendencia de los granos cru?

Es muy interesante y está más cerca de nuestra filosofía. Estamos iniciando un proceso en esta dirección para seguir la capacidad histórica de Barilla de crear nuevas variedades de trigo patentadas como Swabian, Pi Greco, Norman y otras que hemos estado desarrollando durante algún tiempo en colaboración con los agricultores presentes en nuestra cadena de suministro.

¿Es la pasta orgánica tu objetivo?

Lo lanzamos el año pasado. Para nosotros es un experimento para comprender cómo gestionar una nueva cadena de suministro y responder a las necesidades de las nuevas personas.

https://wine.pambianconews.com/2018/10/barilla-svela-i-piani-per-la-pasta-no-acquisizioni-si-al-posizionamento-alto/182753