Ivano Vacondio (Italmopa)Federalimentare,En Italia preocupa que no solo caiga el consumo de los productos más caros ,sino también los de bajo coste ,como la pasta y las exportaciones se ralentizan.
Alarma federalimentare: el consumo colapsa y las exportaciones se ralentizan.
"Facturamos 140 mil millones de euros, representamos a 6,850 empresas, contribuimos a las exportaciones por 33 mil millones y firmaremos el contrato de trabajo para 385 mil trabajadores, pero este país tiene una idea preconcebida contra las fábricas, olvide que es aquí donde se produce la riqueza y el empleo. Y la preocupación común hoy en día debe ser la generada por la dinámica económica de los últimos meses y, sobre todo, el último trimestre: el consumo interno, que aún representa el 76% de nuestra facturación, continúa disminuyendo y las exportaciones se están desacelerando, después de + 7% de 2017 hoy estamos en + 2%. El gasto familiar se está derrumbando en cifras dobles y si el hogar lejos de casa sigue siendo positivo, se debe a la fuerte contribución del turismo ". Ivano Vacondio,
«No tengo explicaciones de la dinámica que ven las grandes marcas, que están sufriendo, se quedan atrás de las fronteras, a pesar del principio de que para atacar a los mercados es mejor ser grande y estar juntos. Y en Italia debe alarmar el hecho de que el costo se reduce no solo por productos voluptuosos sino también por productos de bajo costo, como la pasta ", continúa Vacondio, humedeciendo en Bolonia el clima de optimismo del sistema agrícola. , Un escenario de certeza esencial para que los empresarios planifiquen
reclutamientos e inversiones.
Y herramientas para contener el ataque constante que viene del extranjero a "made i Italy". «Nuestra conducción es de exportación y después de Ferrari nuestro símbolo en el mundo es la comida. Pero ser líder también significa ser atacado, desde el semáforo británico hasta las barreras no arancelarias, hay una guerra comercial contra nuestros productos que no tiene nada científico detrás. Una guerra contra la cual las empresas solas, al igual que Federalimentare, no puede hacer una barrera. El gobierno nos ayuda ", añade. Pero ser líder también significa ser atacado, desde el semáforo británico hasta las barreras no arancelarias, hay una guerra comercial contra nuestros productos que no tiene nada científico detrás.
De las cadenas de suministro a la I + D
Una respuesta podría provenir del diálogo que se abrirá en Roma a partir de enero de 2019 gracias a las mesas de la cadena de suministro organizadas por el Gobierno que involucran a todos los interesados con el objetivo de diseñar, con la contribución de todos los actores de cada cadena agroalimentaria, Los próximos 20 años y poder intervenir en la redacción de la próxima PAC en Bruselas. Dos temas planteados por Confagricoltura: la urgencia de las infraestructuras modernas para permitir que Made in Italy llegue a las mesas internacionales y la necesidad de invertir en investigación y mejorarla incluso en el sector primario. "Es un cuento de hadas natural a todos los costos, no se puede hacer una agricultura moderna y sostenible sin usar nada más". La investigación y la innovación han traído un gran progreso al bienestar del hombre y el planeta,
El índice Nomisma sobre el potencial de las exportaciones.
«Italia es pequeña y no es tan conocida en el mundo. Pecamos con egocentrismo - comenta Francesco Mutti, propietario de la marca Parma líder en la cadena de suministro de tomate italiana - somos menos del 1% de la población mundial y el 0.4% del mundo territorio. No basta con hacer calidad si no creamos las condiciones económicas para desarrollar nuevas condiciones competitivas ". Los espacios para crecer a través de la frontera son enormes y recuerdan al gerente agrícola de Nomisma, Denis Pantini: «Las exportaciones agroalimentarias italianas han pasado de 24.3 a 40.1 mil millones en diez años, pero aún pesan menos de 24 El% de los volúmenes y nuestros competidores, a partir de España, han aumentado la distancia. Nuestra participación de mercado en los mercados mundiales es solo del 3% y, sobre todo, se concentra en un 66% en los mercados de vecindarios, en Europa ". Sudamérica y Australia valen solo el 1,5%, Asia el 5,7%, Rusia el 7,6% y los Estados Unidos el 12%. EE. UU. Es el mercado con el mayor potencial para nuestras exportaciones desde ahora hasta 2023 y es un punto de referencia para el nuevo indicador desarrollado por el centro con sede en Bolonia "Índice pontencial del mercado agroalimentario italiano". Si Estados Unidos vale 100, el potencial máximo de exportación de Made in Italy, los otros destinos para redirigir los esfuerzos comerciales son principalmente Alemania (97), China (94), Canadá (73) y Japón (72). Pero entre las brechas que deben abordarse, no solo se encuentran las infraestructuras logísticas, sino también la brecha digital, porque Italia ocupa el último lugar en Europa en cuanto a infraestructuras digitales y acceso a Internet, pero cada vez más consumidores globales cambian sus compras en línea. Rusia 7.6% y Estados Unidos 12%. EE. UU.
https://www.ilsole24ore.com/art/impresa-e-territori/2018-12-04/allarme-federalimentare-crollano-consumi-e-frena-l-export-125558.shtml?uuid=AEvLbjsG
Ivano Vacondio (Italmopa): "La producción italiana podrá adaptarse a la demanda industrial. Hay ejemplos virtuosos que generan optimismo ".
La vida de Italmopa está interconectada con la del cereal que ha cambiado la historia de la humanidad: el trigo. ¿En qué condiciones se encuentra la producción italiana de esta materia prima alimentaria fundamental?
Lamentablemente, la producción nacional tanto en el sector del trigo blando como del trigo duro sigue siendo deficiente, pero también tradicionalmente, en comparación con las necesidades cuantitativas de la industria de la molienda. Por lo tanto, ahora estamos obligados a importar, en promedio, más del 60 por ciento de nuestros requerimientos en trigo común y alrededor del 50 por ciento para el trigo duro. También es difícil prever, a medio plazo, una posible inversión de la ruta en torno a los niveles de producción de los cultivos nacionales.
Sin embargo, cabe señalar que las importaciones también satisfacen necesidades cualitativas. Ciertos tipos de trigo, creo que en particular el trigo común o el trigo duro con alto contenido de proteínas, deben ser necesariamente importados, desafortunadamente no la producción italiana, por razones organizativas, capaces de satisfacer las necesidades Calidad de la industria. Sin embargo, en este aspecto, sigo profundamente convencido de que la producción italiana podrá adaptarse a la demanda. Ya existen, y se están multiplicando, ejemplos virtuosos que nos permiten tener un optimismo moderado.
En los últimos años se han producido grandes fluctuaciones en el precio de las materias primas agrícolas, debido en muchos casos a la financiarización del sector. ¿Sigue siendo un peligro real en el comercio mundial o se toman los contramovimientos?
Creo que los elementos estructurales que subyacen a las dos crisis que se han producido en los últimos 10 años, es decir, la incertidumbre de los niveles de suministro ante una tendencia de consumo en constante crecimiento, permanecen sin cambios y, por lo tanto, no permiten que se cierren las medidas adecuadas. Políticas que inequívocamente colocan la seguridad alimentaria, entendida como la capacidad para garantizar niveles de producción adaptados a las necesidades de un consumo en constante aumento, en el centro de nuestra atención.
Ciertamente, los registros de producción de cereales registrados en los últimos años han permitido la reposición de las existencias, pero debemos, con responsabilidad, predecir y anticipar posibles escenarios futuros, de naturaleza productiva o geopolítica, menos pacíficos que los actuales. Y creo que es correcto reiterar claramente, tanto las administraciones nacionales competentes como las instituciones comunitarias, la necesidad de introducir herramientas adecuadas de gestión del mercado, desmanteladas gradualmente en un contexto de liberalización de la Política Agrícola Común, capaz de limitar el impacto en el mercado. industria de procesamiento y, en consecuencia, en los consumidores finales de cualquier desequilibrio entre la oferta y la demanda.
Esta situación corre el riesgo de penalizar, en particular, a las industrias de procesamiento de esos países, como Italia, que son en gran parte deficientes en ciertas materias primas estratégicamente importantes y que, por lo tanto, podrían enfrentar serias dificultades en el caso, no es hipotético, de un nuevo desequilibrio fuerte, a nivel internacional, entre la oferta y la demanda de materia prima.
Italmopa es una realidad que se basa en la industria de procesamiento, que por lo tanto se ve afectada por los efectos relacionados con el mercado de materias primas, así como los que resultan de las tendencias de consumo. ¿Desde tu observatorio, lo peor de la crisis está desactualizado?
La tendencia del sector de la molienda está fuertemente vinculada a la tendencia en el consumo de productos derivados, esencialmente pan y pasta, que, notoriamente, y en virtud de la naturaleza de los productos que constituyen la base de nuestra dieta, es menos dependiente. En comparación con otros productos, ya sean alimentos o no, del desempeño de la economía interna.
Dicho esto, la debilidad del consumo interno en los últimos años no ha salvado a nuestro sector. Ciertamente tiene razones económicas, pero también orígenes culturales con la reducción, también debido a una desinformación irresponsable que ha influido negativamente en las elecciones de los consumidores, en el consumo de carbohidratos. Así, en menos de 30 años, el consumo de pan en Italia se ha reducido a la mitad e incluso el consumo de pasta ha registrado, en los últimos años, una contracción pequeña pero constante. Afortunadamente, para nuestro sector, la tendencia positiva de las exportaciones contribuyó a compensar, aunque solo parcialmente, la tendencia negativa del consumo interno.
La crisis en el consumo interno sin duda puede superarse. Y para lograr este objetivo, será necesario desarrollar acciones efectivas de comunicación e información para los consumidores, incluida la Asociación que presido.
¿Cuáles son los productos sobre los cuales se dirige la producción? ¿Es el mercado externo un riesgo o una oportunidad que no puede ser ignorada?
Las exportaciones representan, para nuestro sector, pero también para los sectores intermedios de la industria de la molienda, una enorme oportunidad y una salida de primordial importancia para superar el desempeño no positivo del mercado interno. Obviamente no pretendo detenerme en las exportaciones de productos de confitería o pasta que caen fuera de mi jurisdicción. En el sector de la molienda, por otro lado, las exportaciones siguen siendo marginales después de las glorias de la década de 1980. A modo de ejemplo, las exportaciones al sector de la harina de trigo blando representan solo del 4 al 5% de la producción nacional. Pero esta tendencia está creciendo y, sobre todo, ofrece márgenes de rentabilidad significativamente más altos que los que se encuentran en el mercado interno.
La cadena alimentaria italiana es una parte importante de la economía nacional y está formada por muchas empresas de producción, a menudo no integradas entre sí. En su opinión, ¿cuáles son los peligros de un sector que, incluso hoy en día, continúa moviéndose en un orden disperso?
Lo que más me preocupa es el fortalecimiento y el desarrollo insuficientes de un diálogo constructivo entre los principales actores de la cadena de suministro, en el caso de la cadena de suministro del trigo, que pone fin a la concepción arcaica de las relaciones tradicionalmente impregnadas de conflictos estériles. La investigación espasmódica, por parte de algunos actores, de visibilidad y consenso a través de una acción de comunicación invasiva y con frecuencia inapropiada responde a la lógica sindical, pero no al interés de la cadena de suministro y los actores que la componen. Este, en mi opinión, es el principal problema y el principal obstáculo para la identificación de soluciones para los muchos problemas críticos que afectan a los diversos sectores.
Una mayor cohesión en la conciencia de la cadena de suministro, estamos hablando, por ejemplo, de una creación del "ministerio de agroalimentación", ¿sería deseable? ¿Cuáles serían las acciones a poner en práctica y las ventajas más obvias que resultarían?
Más allá de los nombres, es aconsejable cambiar la sustancia. Y ciertamente sería deseable que el nuevo ministerio agroalimentario preste la debida atención a las necesidades de la industria alimentaria y, en particular, de la industria de procesamiento primario debido a sus vínculos indisolubles con el sector primario. Una atención que no encuentra su única justificación en el valor socioeconómico de la industria agroalimentaria italiana, sino también porque su excelencia es el símbolo de nuestro país en el extranjero.
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