Pasta Barilla, Guido Barilla, presidente de BCFN, Foro sobre Alimentos y Nutrición 2018, Milán
Guido Barilla: la tierra arde, digamos mejor.
El llamamiento con el que Guido Barilla, presidente de BCFN, se dirigió a la audiencia del 9º Foro sobre Alimentos y Nutrición que terminó hoy en Milán fue realmente intenso y sincero . " Han transcurrido diez años desde la fundación del Centro Barilla para la Alimentación y la Nutrición , dijo, y ciertamente en esta década hemos dado muchos pasos hacia adelante en términos de conciencia con respecto a las emergencias alimentarias mundiales . Muchos grandes líderes, creadores de opinión, políticos y empresarios están trabajando para encontrar soluciones, pero todavía no estamos haciendo lo suficiente.Debemos asegurarnos de que la conciencia de que el mundo se está quemando también es metabolizada por las personas que compran todos los días y que, con sus opciones de compra, pueden obligar a quienes producen para cambiar su modelo . Hoy en día uno de los mayores problemas que tenemos es la contaminación producida por el plástico , pero todo nuestro sistema industrial ha sido diseñado a partir de plástico. Una elección necesaria e inconsciente, pero que hay que cambiar ”. La solucion? Adopte una forma más directa de hacer que las personas entiendan que el planeta está en peligro . " ¿Estamos seguros de que la palabra sostenibilidad , con todo detrás de ella, es realmente entendida por las personas? Tal vez deberíamos cambiar de marcha en el camino depara involucrar y entusiasmar a las personas en temas fundamentales para nuestro futuro- agregó Guido Barilla -. Necesitamos transmitir la ansiedad, la urgencia de hacer algo porque esta es la única manera de generar un cambio real. En esto los medios pueden jugar un papel fundamental ".
HISTORIA DE CASOS
El fuerte llamado a la necesidad de acelerar el ritmo en el proceso de participación de la opinión pública ha tenido como eco la reflexión sobre el papel de las ciudades para guiar un cambio cultural que sea más efectivo cuanto más surja del trabajo en equipo de diferentes actores. Muchos ejemplos virtuosos. De la historia del caso de Tel Aviv , que lanzó en 2016 el programa Bon Appetite , una iniciativa de agricultura urbana llevada a cabo en 38 techos de los centros comerciales más grandes de la ciudad, donde se encuentran hierbas aromáticas y vegetales para restaurantes ubicados dentro del edificios interesados; Al italiano de Parma , contado por el alcalde Federico Pizzarotti., que con el proyecto deeducación física y alimentos Giocampus redujo la obesidad infantil en un 34% y aumentó en un 120% el número de niños que van a la escuela a pie; pasando por Milán , que mediante la implementación de diversas iniciativas que involucran a particulares, escuelas y empresas, tiene como objetivo reducir el desperdicio de alimentos en un 50%.
INDICE DE SOSTENIBILIDAD DEL PAIS
El Foro también fue una oportunidad para presentar el punto anual sobre el Índice de Sostenibilidad de los Alimentos, desarrollado por el Centro Barilla para la Alimentación y la Nutrición (BCFN) en colaboración con la Unidad de Inteligencia de The Economist , que analiza el desempeño de 67 países en función de la sostenibilidad de sus Sistema de alimentación y renta. Los países examinados por el Índice representan más del 90% del PIB mundial y 4/5 de la población mundial . Ahora en su tercera edición, el índice ha decretado que, una vez más, Franciase ha reconfirmado como el país más virtuoso del mundo por haber adoptado políticas concretas para la reducción de desechos, tanto a nivel industrial como doméstico, en un mundo donde se desecha alrededor de un tercio de toda la producción mundial de alimentos. Entre los países de bajos ingresos, Ruanda muestra el mejor desempeño general. Si bien los hábitos alimenticios del país se caracterizan por dietas bajas en azúcar, grasas saturadas y sodio, por otro lado, la desnutrición sigue siendo un problema que debe abordarse con prontitud. Entre los 23 países de ingreso medio, Colombia.Es lo que más destaca en la agricultura sostenible y los desafíos nutricionales. La agricultura sostenible, así como la buena gestión y conservación de los recursos hídricos, representan las fortalezas del país. En cuanto a Italia, según el análisis del Índice de sostenibilidad de los alimentos , los principales desafíos siguen siendo el campo de la nutrición, dado que el porcentaje de personas con sobrepeso u obesidad sigue siendo muy alto, con picos entre los más jóvenes que, en la banda 5-19 años, preocupan al 37% de la población. Porcentaje que se eleva al 59% entre los adultos. La razon Poca actividad física y eliminación de la dieta mediterránea . De ahí la urgente necesidad de trabajar más y mejor en el frente de la educación alimentaria..
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada