"La fabricación por contrato perjudica a la marca de pasta turca"
"La fabricación por contrato perjudica a la marca de pasta turca"
Nihat Uysallı, presidente de la Asociación de Productores e Industriales de Pasta: “La marca turca fue una de las marcas más valiosas del mundo. La competencia de precios revirtió esto. La imagen de la marca turca es muy mala. Incluso el sur de Asia dijo que "no podemos comprar esto porque es pasta turca". Creamos un hábito tal que los clientes dan un precio por la pasta turca. Debido a nuestros errores, no podemos vender pasta a Rusia. Rusia importa 65-75 mil toneladas de pasta de Italia. No le compra a su vecino ".
Con cerca de 30 fábricas y 2,8 millones de toneladas de capacidad establecida, el sector de la pasta turca tiene un lugar importante en el mundo. Estamos en buenas condiciones tanto en tecnología como en calidad. Sin embargo, la mitad de esta capacidad establecida está desafortunadamente inactiva. En términos de cantidad de producción, el turco ocupa el tercer lugar después de Italia y los Estados Unidos de América, mientras que el país ocupa el segundo lugar después de Italia en términos de exportación. La brutal competencia dentro del sector perjudica al país. Nihat Uysallı, presidente de la Asociación de Productores e Industriales de Pasta (MÜSAD), expresó una entrevista similar a la revista BBM. Hizo hincapié en el hecho de que la fuente de todos los problemas radica en el exceso de capacidad. Uysallı dijo que este problema de capacidad crea problemas para la exportación y la competencia, y agregó que "Desafortunadamente, Como país, no tenemos un inventario de la industria. Esto es cierto para casi todos los sectores. En estas circunstancias, el sistema ofrece un incentivo para nuevas instalaciones ”. Dijo que los competidores italianos habían exportado el producto alrededor de 1100 USD por tonelada en 2018 en promedio, mientras que el precio promedio de Turquía se degradó a 455 USD por tonelada, y agregó que la solución es detener la fabricación por contrato y centrarse en productos de marca.
La siguiente es la entrevista que BBM realizó con Nihat Uysallı, el Presidente de MÜSAD:
Estimado Sr. Uysallı, usted es un decano que pasó años en el sector de la pasta y el trigo. Los conocemos, pero ¿pueden presentarse y presentar la asociación a nuestros lectores y compartir sus comentarios sobre el sector de la pasta turca?
En primer lugar, me gustaría agradecerles. Durante años, he estado en el sector. Hoy, actúo como Gerente General de Nuh'un Ankara Makarnası. Junto con mi deber en el área profesional, soy el Presidente de la Asociación de Productores e Industriales de Pasta (MÜSAD), el Presidente de la Asociación Central de Exportadores de Cereales, Pulsos, Semillas Oleaginosas y sus Productos, y miembro de la junta de la Cámara de Ankara de Comercio. Si tuviéramos que hablar sobre la Asociación de Productores e Industriales de Pasta, la asociación fue fundada en 2016. Tenemos una nueva comprensión y visión en este sector. Berrak Makarna, Barilla, Golda, Nuh'un Ankara, Selva y Pastavilla (Tat Gıda) se unieron para el desarrollo del sector y para fortalecer la imagen de la "Pasta turca". Según los datos de Nielsen, Nuestros miembros representan el 80 por ciento del mercado y el 90 por ciento del reconocimiento de la marca. Nuestros miembros realizan el 30 por ciento de la exportación de pasta y el 70 por ciento de la exportación de productos de marca del sector de la pasta. Con cerca de 30 fábricas y 2,8 millones de toneladas de capacidad establecida, el sector de la pasta turca tiene un lugar importante en el mundo. Estamos en buenas condiciones tanto en tecnología como en calidad. En términos de cantidad de producción, el turco ocupa el tercer lugar después de Italia y los Estados Unidos de América, mientras que el país ocupa el segundo lugar después de Italia en términos de exportación. Este es un gran éxito, pero hoy en día, somos considerados como el país que realiza la fabricación por contrato. Los competidores italianos habían exportado el producto alrededor de 1100 USD por tonelada en 2018 en promedio, mientras que el precio promedio de Turquía se degradó a 455 USD por tonelada. Desde esta perspectiva,
En primer lugar, me gustaría agradecerles. Durante años, he estado en el sector. Hoy, actúo como Gerente General de Nuh'un Ankara Makarnası. Junto con mi deber en el área profesional, soy el Presidente de la Asociación de Productores e Industriales de Pasta (MÜSAD), el Presidente de la Asociación Central de Exportadores de Cereales, Pulsos, Semillas Oleaginosas y sus Productos, y miembro de la junta de la Cámara de Ankara de Comercio. Si tuviéramos que hablar sobre la Asociación de Productores e Industriales de Pasta, la asociación fue fundada en 2016. Tenemos una nueva comprensión y visión en este sector. Berrak Makarna, Barilla, Golda, Nuh'un Ankara, Selva y Pastavilla (Tat Gıda) se unieron para el desarrollo del sector y para fortalecer la imagen de la "Pasta turca". Según los datos de Nielsen, Nuestros miembros representan el 80 por ciento del mercado y el 90 por ciento del reconocimiento de la marca. Nuestros miembros realizan el 30 por ciento de la exportación de pasta y el 70 por ciento de la exportación de productos de marca del sector de la pasta. Con cerca de 30 fábricas y 2,8 millones de toneladas de capacidad establecida, el sector de la pasta turca tiene un lugar importante en el mundo. Estamos en buenas condiciones tanto en tecnología como en calidad. En términos de cantidad de producción, el turco ocupa el tercer lugar después de Italia y los Estados Unidos de América, mientras que el país ocupa el segundo lugar después de Italia en términos de exportación. Este es un gran éxito, pero hoy en día, somos considerados como el país que realiza la fabricación por contrato. Los competidores italianos habían exportado el producto alrededor de 1100 USD por tonelada en 2018 en promedio, mientras que el precio promedio de Turquía se degradó a 455 USD por tonelada. Desde esta perspectiva,
En 2015, los ingresos por exportaciones fueron de USD 417 millones por 671 mil toneladas, mientras que los ingresos aumentaron a USD 553 millones por 1 millón 208 mil toneladas. Aunque el país aumentó su exportación, los ingresos no aumentaron respectivamente. ¿Por qué?Este es el resultado de que exportamos muchos productos a precios baratos. Si bien nuestro precio promedio es de alrededor de USD 700 por tonelada, cae a USD 622 en 2015 y USD 458 en 2018. Esto está completamente relacionado con la competencia interna. Tenemos 2,8 millones de toneladas de capacidad establecida, pero solo usamos 1,8 millones de toneladas. Este es un proceso que comenzó con el uso de la capacidad.
NO TENEMOS UN INVENTARIO DE LA INDUSTRIA
¿Qué crees que la mitad de nuestra capacidad de producción está inactiva?
Tenemos exceso de capacidad establecida. La fuente de todos los problemas radica en el exceso de capacidad. Este problema de capacidad crea problemas para la exportación y la competencia. Desafortunadamente, como país, no tenemos un inventario de la industria. Esto es cierto para casi todos los sectores. En estas circunstancias, el sistema ofrece un incentivo para nuevas instalaciones.
¿Qué crees que la mitad de nuestra capacidad de producción está inactiva?
Tenemos exceso de capacidad establecida. La fuente de todos los problemas radica en el exceso de capacidad. Este problema de capacidad crea problemas para la exportación y la competencia. Desafortunadamente, como país, no tenemos un inventario de la industria. Esto es cierto para casi todos los sectores. En estas circunstancias, el sistema ofrece un incentivo para nuevas instalaciones.
El sector realiza el 60 por ciento de sus exportaciones a países africanos. Dado que África es una región bastante pobre, ¿eso causaría un problema de calidad para el sector debido a esta exportación a los países africanos?
Si. El comunicado sobre el uso de 30 por ciento de trigo blando para el mercado africano se publicó en 2014, y estamos fabricando por contrato para el mercado africano. Si observa nuestro desempeño de exportación desde 2015, puede ver esto claramente. Nuestro precio unitario de exportación, que es de 700 USD por tonelada, disminuyó continuamente cada año desde 2015 y disminuyó a USD 460. En el mercado africano, esta cifra cae a USD 400. Se dice que Irán y Egipto son competidores de Turquía en este mercado. , pero no creo que eso sea cierto. Este no es mi reclamo, pero la figura aprueba esta postura.
Si. El comunicado sobre el uso de 30 por ciento de trigo blando para el mercado africano se publicó en 2014, y estamos fabricando por contrato para el mercado africano. Si observa nuestro desempeño de exportación desde 2015, puede ver esto claramente. Nuestro precio unitario de exportación, que es de 700 USD por tonelada, disminuyó continuamente cada año desde 2015 y disminuyó a USD 460. En el mercado africano, esta cifra cae a USD 400. Se dice que Irán y Egipto son competidores de Turquía en este mercado. , pero no creo que eso sea cierto. Este no es mi reclamo, pero la figura aprueba esta postura.
Actualmente somos los mayores exportadores después de Italia en cantidad, y tenemos el 26,9% del mercado mundial de exportación de pasta, mientras que Italia es el primero con el 40,3%. La proporción de Irán y Egipto que se considera rival de Turquía tiene un 2 por ciento, y la producción de estos países es apenas suficiente para el consumo interno. El precio promedio iraní es de USD 773, mientras que Egipto es de USD1000. Eso significa que podemos aumentar nuestro promedio a USD 550-600 fácilmente. No tenemos rival en nuestro rango de precios. "NO PODEMOS VENDER PASADO A RUSIA POR NUESTROS ERRORES"
La marca turca fue una de las marcas más valiosas del mundo. La competencia de precios revirtió esto. La imagen de la marca turca es muy mala. Incluso el sur de Asia dijo que "no podemos comprar esto porque es pasta turca". Creamos un hábito tal que los clientes dan un precio por la pasta turca. Debido a nuestros errores, no podemos vender pasta a Rusia. Rusia importa 65-75 mil toneladas de pasta de Italia. No le compra a su vecino.
La marca turca fue una de las marcas más valiosas del mundo. La competencia de precios revirtió esto. La imagen de la marca turca es muy mala. Incluso el sur de Asia dijo que "no podemos comprar esto porque es pasta turca". Creamos un hábito tal que los clientes dan un precio por la pasta turca. Debido a nuestros errores, no podemos vender pasta a Rusia. Rusia importa 65-75 mil toneladas de pasta de Italia. No le compra a su vecino.
Además, Japón importa pasta de alta calidad en gran volumen. Japón es el importador en esta área. Podemos vender nuestra pasta de marca con pasta de alta calidad a precios altos. Este caso muestra que podemos exportar pasta de marca cuando queramos.
¿Qué debemos hacer para resolver este problema?
No debemos temer competir con el precio. Debemos alentar y premiar la exportación de marca. El producto con precios bajos no debe ser compatible con la exportación. Los incentivos deben ser dirigidos a los lugares correctos y auditados y medidos. De lo contrario, no funcionan.
No debemos temer competir con el precio. Debemos alentar y premiar la exportación de marca. El producto con precios bajos no debe ser compatible con la exportación. Los incentivos deben ser dirigidos a los lugares correctos y auditados y medidos. De lo contrario, no funcionan.
"VENDEMOS LA PASTA MÁS BARATA DEL MUNDO PARA IRAK"Ahora, tenemos el problema iraquí en la cima de todos estos temas. ¿Cómo afectará al sector la prohibición iraquí de la pasta turca y el capricho? ¿Cuáles son sus iniciativas para este mercado? ¿Cómo piensa cerrar la brecha creada por el mercado iraquí?
La decisión de Iraq revela la importancia de las exportaciones de productos de marca. No consideramos este tema exclusivamente en Iraq. La diversificación de marca y mercado es vital para nosotros. Si presta atención a la marca en los productos que exporta, puede encontrar cualquier otro lugar para exportar; no te afectan tales situaciones. Sin embargo, es cierto que la decisión de Irak afectará negativamente al sector. Iraq es el mercado en el que Turquía vende la pasta más barata. En junio de 2019, el precio era de USD 396. Incluso si vende la pasta más barata del mundo en un mercado, podría perderla mañana. Entonces la marca es muy valiosa.
¿La disminución en las áreas de cultivo de trigo causa dificultades en el trigo duro, que es la mayor materia prima de la pasta?
Sí, por primera vez después de muchos años, hay un gran problema con el trigo duro este año. El área de cultivo en Turquía se contrajo. Vemos una contracción del 25 por ciento. Debido a que las tasas de apoyo al trigo son muy bajas, los agricultores no siembran trigo; Como resultado, este año, vimos una caída del rendimiento muy superior a nuestras expectativas. El Ministerio revisó la expectativa de 3.5 millones de toneladas a 2.7 millones de toneladas de trigo duro.
Sí, por primera vez después de muchos años, hay un gran problema con el trigo duro este año. El área de cultivo en Turquía se contrajo. Vemos una contracción del 25 por ciento. Debido a que las tasas de apoyo al trigo son muy bajas, los agricultores no siembran trigo; Como resultado, este año, vimos una caída del rendimiento muy superior a nuestras expectativas. El Ministerio revisó la expectativa de 3.5 millones de toneladas a 2.7 millones de toneladas de trigo duro.
COMO INDUSTRIALISTA, QUIERO QUE LOS AGRICULTORES GANEN DINERO
De acuerdo con esta cosecha, necesitamos alrededor de 4.5 millones de toneladas de trigo duro este año. Somos importadores netos de trigo duro este año. Esto se reflejó en los precios. Hay un aumento de precio aterrador por primera vez al comienzo de la temporada. TMO anunció el precio de 1.450 liras turcas a finales de junio. El año pasado, el precio fue de 1100 liras turcas. Al comienzo de la temporada, aumentó a 1800-1850 pero disminuyó a alrededor de 1700 cuando comenzó la cosecha en Konya.
De acuerdo con esta cosecha, necesitamos alrededor de 4.5 millones de toneladas de trigo duro este año. Somos importadores netos de trigo duro este año. Esto se reflejó en los precios. Hay un aumento de precio aterrador por primera vez al comienzo de la temporada. TMO anunció el precio de 1.450 liras turcas a finales de junio. El año pasado, el precio fue de 1100 liras turcas. Al comienzo de la temporada, aumentó a 1800-1850 pero disminuyó a alrededor de 1700 cuando comenzó la cosecha en Konya.
Con urgencia, TMO debería anunciar el precio del trigo duro porque los acumuladores han entrado en el juego. Esto lo vemos en los precios. Los industriales de la pasta quieren que el agricultor gane dinero. Si no ganan dinero, no plantan.
¿Cómo afectan los aumentos en los tipos de cambio a los productores de pasta y los mercados de exportación?
Se puede considerar que el aumento en el tipo de cambio afectará positivamente a los industriales como exportadores. Pero este no es el caso. La producción de trigo duro, que es nuestra materia prima, no es suficiente para nosotros en nuestro país. Importamos el trigo duro para exportar nuestros productos. El aumento de divisas aumentó los costos de las materias primas. Pero no ha habido un aumento similar en nuestros precios de exportación. Eso es porque nuestros precios de exportación son muy bajos. Considerando que el rendimiento en nuestro país será de alrededor de 2.5 millones de toneladas este año, estimamos que la industria de la pasta importará alrededor de 1.5 millones de toneladas este año.
Se puede considerar que el aumento en el tipo de cambio afectará positivamente a los industriales como exportadores. Pero este no es el caso. La producción de trigo duro, que es nuestra materia prima, no es suficiente para nosotros en nuestro país. Importamos el trigo duro para exportar nuestros productos. El aumento de divisas aumentó los costos de las materias primas. Pero no ha habido un aumento similar en nuestros precios de exportación. Eso es porque nuestros precios de exportación son muy bajos. Considerando que el rendimiento en nuestro país será de alrededor de 2.5 millones de toneladas este año, estimamos que la industria de la pasta importará alrededor de 1.5 millones de toneladas este año.
¿Cómo evalúa los esfuerzos realizados para superar la cuota aplicada por los países de la Unión Europea a la pasta turca?La Unión Europea es un mercado muy grande y bueno en términos de precio. Apoyamos la terminación de la cuota. Decimos nuestra opinión a las autoridades pertinentes.
¿Qué tipo de actividades realiza para el desarrollo del sector y el reconocimiento de la imagen de la pasta turca?
Para este propósito, establecimos MÜSAD cuyo objetivo principal es el desarrollo del sector y el aumento de la imagen de la pasta turca. Llevamos a cabo nuestro trabajo bajo el techo de nuestra asociación.
Para este propósito, establecimos MÜSAD cuyo objetivo principal es el desarrollo del sector y el aumento de la imagen de la pasta turca. Llevamos a cabo nuestro trabajo bajo el techo de nuestra asociación.
Este es un tema muy importante para nosotros. Por supuesto, nuestra asociación es muy joven y acabamos de comenzar a trabajar. Además, no es algo que podamos hacer solos. Pero la asociación está lista para hacer su parte. Podemos lograr esto trabajando juntos con el público, la industria, los productores, las ONG y las universidades. Para darnos cuenta de esto, continuamos comunicándonos con nuestros accionistas.
En primer lugar, debemos analizar bien nuestra situación actual del pasado al presente y demostrar objetivamente nuestras ventajas y desventajas. Deberíamos basar esto en datos y base científica. Para esto, comenzamos a compilar un informe mensual. Entregamos este informe a los tomadores de decisiones todos los meses regularmente. Este informe presenta la última situación de exportación, importación y producción de nuestro sector en el país y el mundo.
Además, tendremos un estudio de análisis sobre los mercados extranjeros. Seguimos trabajando en este tema. Además, el trigo es un tema muy importante para nosotros. En los últimos años, hemos visto que nuestros agricultores han evitado la siembra de trigo, y las áreas de cultivo se han reducido. Hemos estado trabajando en esto. Habrá trabajos para aumentar la calidad de la semilla y la eficiencia del trigo. Tendremos comunicaciones.
Cuando evalúa la tecnología utilizada por los productores de pasta turcos, ¿cuál es su situación en comparación con sus competidores?
Actualmente, cuando observamos las instalaciones instaladas en nuestro país, la mayoría de nuestras instalaciones no tienen problemas con la tecnología. Tenemos buena reputación en términos de capacidad instalada y tecnología en comparación con los países competidores. Tenemos aún más capacidad.
Actualmente, cuando observamos las instalaciones instaladas en nuestro país, la mayoría de nuestras instalaciones no tienen problemas con la tecnología. Tenemos buena reputación en términos de capacidad instalada y tecnología en comparación con los países competidores. Tenemos aún más capacidad.
Como sector de pasta turco, ¿puede monitorear las nuevas tendencias en los mercados mundiales de pasta?
Como sector, exportamos a 160 países. Por lo tanto, seguimos las tendencias en los mercados globales. Sin embargo, las empresas hacen esto con su propia comprensión de la marca. Si bien la pasta se vende por 460 dólares en el mundo, el 80 por ciento está contratada, no es posible aplicar y desarrollar nuevas tendencias. Teóricamente posible pero no realmente posible.
Como sector, exportamos a 160 países. Por lo tanto, seguimos las tendencias en los mercados globales. Sin embargo, las empresas hacen esto con su propia comprensión de la marca. Si bien la pasta se vende por 460 dólares en el mundo, el 80 por ciento está contratada, no es posible aplicar y desarrollar nuevas tendencias. Teóricamente posible pero no realmente posible.
Nuestra sociedad considera que la pasta causa aumento de peso y tiene un efecto adverso en la salud. Esta imagen perjudica al sector. Como asociación, ¿qué hace para informar a los consumidores que aumenten el consumo de pasta?
Sí, lamentablemente, existen conceptos erróneos en nuestro país, especialmente con los comentarios de algunas personas que no son expertos en el tema. Los datos de consumo per cápita lo demuestran. Nuestro país ocupa el segundo lugar en la exportación de pasta, cuando se observa el consumo per cápita, se queda atrás. En Italia, el consumo de pasta per cápita es de 23,5 kg, mientras que esta cifra es de solo 7,3 kg en nuestro país. Nuestros miembros representan el 80 por ciento del mercado interno. Entonces, este es un tema muy importante para nosotros. Como asociación, tenemos iniciativas para promover la pasta de manera correcta bajo el Día Mundial de la Pasta. Pero estos esfuerzos no son suficientes. Estamos trabajando para aumentar estos esfuerzos.
Sí, lamentablemente, existen conceptos erróneos en nuestro país, especialmente con los comentarios de algunas personas que no son expertos en el tema. Los datos de consumo per cápita lo demuestran. Nuestro país ocupa el segundo lugar en la exportación de pasta, cuando se observa el consumo per cápita, se queda atrás. En Italia, el consumo de pasta per cápita es de 23,5 kg, mientras que esta cifra es de solo 7,3 kg en nuestro país. Nuestros miembros representan el 80 por ciento del mercado interno. Entonces, este es un tema muy importante para nosotros. Como asociación, tenemos iniciativas para promover la pasta de manera correcta bajo el Día Mundial de la Pasta. Pero estos esfuerzos no son suficientes. Estamos trabajando para aumentar estos esfuerzos.
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