Una planta a gran altura: inaugurada la nueva planta de Castello di Molina di Fiemme
Una planta a gran altura: inaugurada la nueva planta de Castello di Molina di Fiemme
Inauguración de la nueva planta de Felicetti en Castello di Molina di Fiemme.
El máximo de tecnología para garantizar la elaboración de una pasta artesanal con un alto contenido tecnológico
Inmerso en un panorama sobrecogedor, el nuevo sector productivo (el segundo de la empresa, tras el histórico de Predazzo) nació con la misión de producir pasta artesanal con un alto contenido tecnológico, para impulsar un ambicioso plan de desarrollo: el nuevo planta permite ampliar la capacidad de producción, que pasa de 20 mil a 35-40 mil toneladas por año, aunque la estructura está diseñada para soportar futuras expansiones.
La inauguración, que comenzó el pasado viernes con la visita y cena reservada para la prensa, contó con la presencia de numerosos invitados y amigos del Pastificio el sábado 7 de mayo para el corte de cinta, con la importante participación del alcalde de Castello-Molina di Fiemme Marco Larger, el Presidente de la Comunidad de Valle Giovanni Zanon y el Presidente de la Provincia Autónoma de Trento Maurizio Fugatti: almuerzo organizado por los Chefs estrellados y el Embajador Felicetti Norbert Niederkofler y Alessandro Gilmozzile siguió, en la noche del mismo día, una cena, siempre en el área de producción (con las plantas apagadas) reservada para el personal y los proveedores que colaboraron en el proyecto, y una jornada de puertas abiertas el domingo, para dar la bienvenida los ciudadanos de los valles de Fiemme y Fassa.
Fuertemente basado en la sostenibilidad energética -porque está alimentado por una planta de trigeneración diseñada para cubrir todas las necesidades de la planta- , el complejo industrial lleva la firma del estudio Rwa (socios de Ruffo Wolf de Rovereto), que ha respondido a las solicitudes de los propietarios dando fisonomía, sustancia y funcionalidad a una visión que la familia Felicetti ha madurado generación tras generación: crear una fábrica de pasta tan avanzada que utiliza las mejores tecnologías disponibles para preservar la calidad original de las materias primas, sin traicionar nunca el territorio . Básicamente, innovación impulsada y saber hacer centenario puesto al servicio de una producción que, por su naturaleza, debedialogan constantemente con el entorno que les rodea, utilizando con respeto los recursos naturales, empezando por el agua de manantial para las mezclas y el aire de los Dolomitas para el secado.
El resultado es un complejo industrial con alzados inspirados en el acantilado que domina el lugar: una secuencia de monolitos con una superficie multifacética y prismática como los pórfidos del valle, sujeta a una continua variabilidad debido a las diferentes condiciones de luz y la inclinación de la sol.
Una fábrica inmersa en el entorno, con números importantes: el terreno sobre el que se asienta el complejo industrial ocupa una superficie de 16.500 metros cuadrados, de los que 8.700 están cubiertos; de estos, 1.250 m2 son para producción, 2.500 m2 para embalaje y otros 1.500 m2 para oficinas y servicios; el mayor espacio se reserva para la manipulación: más de 3.000 metros cuadrados ocupados por el almacén automático interior, más 6.000 metros cuadrados para las zonas de maniobras exteriores. El sitio de producción cubre un área de 16.500 metros cuadrados, de los cuales 8.700 están cubiertos; de estos, 1.250 m2 son para producción, 2.500 m2 para embalaje y otros 1.500 m2 para oficinas y servicios; el mayor espacio se reserva para la manipulación: más de 3.000 metros cuadrados ocupados por el almacén automático interior, más 6.000 metros cuadrados para las zonas de maniobras exteriores.
En el diseño estructural, de planta y mecánico participaron profesionales de distintas especialidades, por un total de 10.000 horas. 60 empresas contribuyeron a la construcción de las plantas, en las que se alternaron alrededor de 500 personas trabajando en el sitio. Cerca de 50 personas trabajaron para la construcción del edificio todos los días durante dos años, por más de 200.000 horas hombre. La planta tiene 30 empleados; el ciclo de producción, activo las 24 horas del día de lunes a viernes, es atendido por personal especializado que tiene la tarea de verificar el funcionamiento de las máquinas, sin exponerse a actividades manuales repetitivas; estos últimos, de hecho, se confían casi por completo al componente robótico, para mejorar la calidad del trabajo.
También se instaló una nueva tienda en la planta, que se suma a la tienda de la histórica planta de Predazzo, y un Felicetti Lab, una cocina profesional pensada para actividades de formación e investigación, completamente equipada.
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