Francesco Casillo,El grupo, con sede en Corato, en la provincia de Bari, es el primer grupo italiano de molienda, uno de los mayores procesadores mundiales de trigo duro
Coge 10 paquetes de pasta de una estantería en un supermercado italiano. Según Francesco Casillo, en 7 hay materia prima procesada por su grupo.
Sin embargo, lo más probable es que en el embalaje el nombre Casillo no aparezca.
Es uno de esos casos en los que una empresa casi invisible para el consumidor es, en cambio, enorme dentro de la cadena de suministro alimentaria italiana. El grupo, con sede en Corato, en la provincia de Bari, es el primer grupo italiano de molienda, uno de los mayores procesadores mundiales de trigo duro y uno de los principales operadores en el comercio de cereales en Italia y Europa.
Estamos hablando de un grupo con una facturación de unos 1.500 millones de euros.
Y es precisamente este contraste lo que me resulta interesante. Conocemos muy bien las marcas de la pasta que compramos, pero mucho menos las empresas que están aguas arriba de la estantería y que compran, transforman y manejan las materias primas sobre las que se basa toda la industria alimentaria.
Francesco Casillo lo dice muy sencillamente: "Estamos un poco en las sombras. Pero detrás de gran parte de la pasta y los productos horneados que acaban en la mesa estamos nosotros."
Detrás de un paquete de pasta hay en realidad una máquina industrial mucho más compleja de lo que imaginamos: suministro de grano, molinos, plantas, control de calidad, silos, puertos, transporte y logística internacional.
Es una parte de Made in Italy de la que quizá se habla poco. Empresas que no necesariamente construyen una marca conocida por el consumidor final, sino que construyen la cadena de suministro que permite a las grandes marcas llegar a las estanterías cada día.
Por tanto, la próxima vez que veamos un paquete de pasta, también merece la pena pensar en todo lo que hay antes del paquete.
📌 Fuente: Forbes Italia – entrevista con Francesco Casillo, presidente y CEO de Casillo Spa Società Benefit
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada